1.黄酒炖花胶可以吗

材料：黄鱼肚四个，鸡半只，姜三片，红枣，桂圆，黄酒各十克,花胶十克。

做法：

1、花胶洗净晾干水分。

2、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

3、等花胶鼓起发大至一点五到两倍左右，颜色变微黄即可捞起。

4、炸好的花胶推到锅边控干油。

5、油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

6、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡十二小时。

7、浸泡好的花胶会较之前再涨发一点五倍左右，换水再清洗一到两次，滤干水分就可以烹饪了。

8、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

9、桂圆，红枣去核备用。

10、鸡块焯去血水备用。

11、泡发好的花胶切成小段备用。

12、锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，黄酒烧开后放入鸡块和一汤勺米酒，大火烧开十分钟后，转小火煲一点五到两小时。

13、熄火前加盐调味即可 。

2.花胶可以和薏米炖吗

花胶是各类鱼鳔的干制品，其中富含胶质，又称为鱼胶，主要成分是胶原蛋白，还含有多种维生素、钙、铁、锌、硒等微量元素；薏米是一种药食同源的药材，又叫薏苡仁，其中含有多种微量元素、维生素E、维生素B、蛋白质等，花胶和薏米在营养成分上并无冲突，可以一起炖。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

3.黄豆跟薏米花胶可以一起煲汤吗

用料：

鸡爪100g，花胶150g，鸡精，黄豆，薏米。

制作步骤：

1、 食材花胶、鸡脚、黄豆跟薏米；

2、 将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡；

3、 将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水；

4、 盖锅盖，大火煮滚；

5、 黄豆跟薏米，再次洗净；

6、 重新放入汤锅中，在放入洗净的黄豆跟薏米，一次性注入适量的清水；

7、 盖锅盖，大火煮滚；

8、 揭盖，关火；

9、 整锅倒入电炖锅中；

10、 盖锅盖，通电，大火，炖2小时；

11、 揭盖，加入适量的鸡粉调味。

4.花胶可以炖乌鸡吗

可以。花胶性平，其中蛋白质的含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%，是一种理想的高蛋白低脂肪的食品，另外，其中还含有多种维生素及钙、硒、锌、铁等多种微量元素，滋补作用强。乌鸡也叫乌骨鸡，性温，其中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、多种微量元素等营养成分，营养价值很高，花胶和乌鸡在食物性质和营养成分上并无冲突，所以花胶是可以炖乌鸡食用的。

乌鸡炖花胶功效：

1、美容养颜：花胶中含有丰富的胶原蛋白，可以使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性；而乌鸡中含有大量的维生素A、微量元素硒等成分，可以帮助清除体内自由基、缓解肌肤衰老，所以，乌鸡炖花胶有很好的养颜美容效果。

2、滋补脾胃：花胶具有增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲的作用，对于食欲不振、消化不良等症有一定的帮助作用；乌鸡同样具有温中补虚的作用，可以滋补脾胃，增健脾胃功能。

3、提高人体免疫：乌鸡和花胶中均含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，经常食用可以帮助提高人体免疫，增强人体对疾病的抵抗能力。