（1）四川坝坝宴蒸糯米做法

1、在蒸之前要用水将糯米泡开，漂洗干净。这样的糯米容易变软；

2、加一点点油，这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜，而且能更好的保证营养；

3、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时了。如果没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。

（2）如何蒸糯米松糕

把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加适量冷水，揉搓。揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣，开锅蒸。等到底下的粉有点儿蒸熟的样子，然后再铺上一层粉，继续蒸。可以盖上一块纱布，大火蒸上约五六分钟。蒸熟后倒扣在砧板上，脱模。等糕冷却之后，再切成小块，放冰箱保存。

（3）藕片蒸糯米怎么做

1、食材：莲藕适量、糯米适量、红枣适量、冰糖适量。

2、选择粗的莲藕做糯米莲藕最适合，往藕眼里塞上糯米，因为电压力锅的直径小，所以就只能选择短而粗的莲藕做。

3、糯米清洗干净，提前两个小时浸泡，泡得米粒发胀。天气凉时也可以提前一晚上浸泡。

4、莲藕清洗干净，打去外皮，选莲藕的粗的一头，切掉一小段做帽子，塞上糯米后盖上堵塞，煮时米才不会漏出来。

5、切开后，把泡好的糯米塞上藕孔里，要塞得尽量严实，可以用筷子往里通一通。

6、糯米塞得实在没有空隙了，再盖上切掉的藕帽子，用牙签固定上。

7、处理好的藕放入电压力锅中，再加上清水没过藕，再加上两把红枣和两小把冰糖。

8、按下煲汤，待电压力锅的浮子自然下落后，再按一次煲汤，浮子现下落后开盖就可以开吃了。