两者在一起煮不会对人体有伤害,但是会降低两者的营养价值。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。单独饮用有很强的滋补作用,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
磨豆浆时可以放花生米,黑芝麻。
豆浆的做法:
1、黑豆洗干净后浸泡4个小时,花生米洗干净后浸泡1到2个小时,黑芝麻洗干净待用;
2、将泡好的材料放入豆浆机中;
3、倒入清水;
4、启动豆浆机程序煮成黑豆浆即可。
不建议同食。因为啤酒和豆浆混合后,必然要出现起豆花、并且分层现象,这是因为形成了蛋白质沉淀,蛋白质沉淀本身对人体没有什么伤害,无非是蛋白质无法被人体有效吸收而已,造成营养浪费,不建议同食。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
豆浆和燕麦片两者放在一起喝,是不会产生对身体有害的物质,也不会互相影响营养成分。
与豆浆相克的食物有:
1、药物:药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果;
2、红塘:红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合,可产生变性沉淀物,大大降低了营养价值;
3、鸡蛋:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收;
4、蜂蜜:豆浆中的蛋白质比牛奶高,两者冲对,产生变性沉淀,不能被人体吸收。
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