原因:阿胶补气血,骨汤补钙、补矿物质和蛋白质。
做法:
1、猪排骨一斤,斩块。冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。葱半两,挽结。老姜一块,用刀拍破。花椒约二十粒。
2、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
3、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。同时放上几粒枸杞。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结,将阿胶原粉加入阿胶粉汤里并进行搅拌。菜品完成。
阿胶炖鸡还可以放木瓜。
阿胶炖鸡原料:瘦老鸡一只,猪爪300克,姜一片,绍酒一汤匙,阿胶35克,色拉油适量,滚开水四杯。
做法:
1、将鸡及猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;
2、将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内,加入滚开水四杯或适量,低火40分钟;
3、取出鸡及瘦肉,下阿胶炖溶,约低火20分钟,食用时放精盐,用匙把阿胶搅匀,阿胶炖鸡便制作完成。
滋补一下吧
准备好冰糖和鸡蛋
阿胶放入隔水炖内忠,加入少量开水,放入隔水炖盅里,在锅内注入开水
里外上盖后,接上电源,点在自动挡,大约90分钟
时间到后,开盖打入鸡蛋,放进冰糖再炖30分钟左右即可开吃
材料:乳鸽、姜、枣、龙眼、阿胶、盐。
步骤:
1、洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅,放几片姜,水开后焯烫2到3分钟捞出洗净浮沫;
2、焯好洗净的乳鸽放入砂锅,加入枣、龙眼干、阿胶切成小块备用;
3、往砂锅内注入没过所有食材的水;
4、盖上砂锅盖,大火煮开;
5、加入切碎了的阿胶块,转温火慢炖2个小时左右。喝之前,把乳鸽撕开,根据口味调入适量盐即可。
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