1,怎么用奥尔良料腌鸡翅

鸡翅清洗干净，有一些鸡翅上还会有残留的血迹，可以适当浸泡一下去除血水，洗净后，用厨房纸吸干水分，这一步不能省略，鸡翅表面太湿润会稀释之后放入的腌料，影响成品的口感。擦干后，用刀在鸡翅两面各斜切2到3刀。然后把鸡翅放入合适的容器，根据鸡翅的重量，加入足量的奥尔良料，这个配比关系，一般在腌料的包装上都会有说明。最后用手把调料抓匀。

2,腌鸡翅腌鸡腿放什么

腌鸡翅腌鸡腿要放入蜂蜜、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、酱油、盐、糖、料酒和黑醋。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。

鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

3,腌鸡翅的配方

1、食材：鸡翅400g，蒜蓉辣酱30g，蚝油10g，糖2g，孜然粉2g，盐1g。

2、将鸡翅洗干净，然后用刀在鸡翅的正反面划上两刀。

3、倒入蒜蓉辣酱。

4、再放入蚝油，糖，孜然粉放入鸡翅中，搅拌均匀，腌制2个小时。

5、将腌制好的鸡翅放入铺好锡纸的烤盘中。

6、然后放入烤箱，用上下火200度的温度，烤20分钟就可以了。

4,怎么腌鸡翅

1、将鸡翅用水冲一下，除去脏东西。

2、将洗净的鸡翅中，放在案板上。

3、拿出其中一个，横着放，在上面划上两道口子，以便腌制的时候入味。

4、依次将鸡翅全部这样处理一下。

5、找一个小盆，准备装鸡翅，用于腌制。

6、将鸡翅平铺在小盆里，可以排的紧密一些。铺一层，在上面撒上食盐与白糖。

7、再继续铺上一层，每铺一层，就撒一遍盐跟白糖。

8、最后倒上酱油。为了让其均匀沾上调味品，可以用手抓一下。

5,烤腌鸡翅腌制方法

1、准备食材：鸡翅中12个、生抽、白砂糖、蚝油、蜂蜜。

2、鸡翅中洗净，沥去水分，或者用厨房纸擦干，每个翅中表面用刀划两个小口，这样可以使料汁腌入味。

3、放上生抽和白砂糖。生抽的量可以多一点，白砂糖一小勺就可以了，不用太多。

4、把生抽和糖在鸡翅中拌均匀，可以盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏3小时以上，时间越久鸡翅越入味。

5、腌好的鸡翅摆放在空气炸锅的炸篮里。鸡翅取出来放进炸锅里，原来腌鸡翅的碗里还会留些汤汁，不要扔。

6、把炸篮放进空气炸锅中，选择鸡翅模式，启动机器。有调节键，自己可以选择增加或减少时间和温度。

7、大约7分钟左右的时候拉出来看一下，看到表面已经出油了，但色泽不够好看，还需要进行另外一步。

8、把之前留出来的腌鸡翅的汤汁里加点蜂蜜和蚝油，搅拌均匀，用油刷刷在鸡翅上，再推回空气炸锅，继续烤制剩下的10分钟，喜欢味重点的，可以隔几分钟再刷一次。