（一）红烧五花肉的做法

1、带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

2、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水氽一下备用。

3、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

4、红烧五花肉是一道美食，主要材料有五花肉，辅料有酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮等，口味偏甜。红烧五花肉在中国北方、长江一带均可见到。

（二）韩式酥脆五花肉的制作方法

1、食材：五花肉适量、淀粉200g。

2、在碗中加入200克淀粉，30克韩式烤肉料，放入清水搅成糊状。

3、把切好的五花肉裹一层糊，6成油温炸三分钟捞出，就做好了。

4、韩式烤五花肉，一道韩国家喻户晓的美食，主要选用上等五花肉，配料有韩国大酱，辣椒酱等。味道咸鲜适口，肥而不腻，老少咸宜。

（三）薄荷五花肉做法窍门

1、材料：五花肉300克，薄荷100克，葱10克，姜10克，蒜10克，大料5克，生抽15克，老抽10克，食盐3克，食用油适量，开水适量。

2、五花肉切块。

3、葱切成个葱花，姜切片，蒜用到拍一下即可。

4、薄荷洗净，用手掐成段备用。

5、锅里放水烧开，把五花肉放入焯一下捞出。

6、炒勺里放入食用油烧热，放入五花肉进行油炸，炸至表面颜色略呈金黄。

7、接着放入薄荷，炸至薄荷变脆，然后和五花肉一起盛出。

8、炒勺里留底油烧热，放入葱，姜，蒜，大料煸香。

9、接着放入炸好的五花肉和薄荷。略微翻炒后，放入生抽，老抽和食盐后略微翻炒。

10、接着加入适量开水，与食材持平。烧开后盖盖儿，改小火慢炖二十分钟。

11、最后，放入白糖，改大火收汤即可。