一.白吉馍怎么吃

1、主料：面粉500g。

2、辅料：干酵母2.5g、肴驴肉适量、麻辣萝卜干适量。

3、左边的面团是发面。右边是死面团。早上和的，250克面粉加适量低于手温的水，和成光滑面团。

4、把两个面团放在一起，发面因为比较柔软的放在外边，揉成完全融合状。

5、两种面团揉成这样一个大的光滑面团。

6、分成等大的剂子。500克面粉，可以做外面卖的那么大的10个。

7、把面剂子搓成长橄榄状。

8、用擀面杖擀薄，尾巴处要擀的格外薄。

9、从一头卷起。

10、卷成这样。

11、用手压扁。

12、用擀面杖擀成直径大概8厘米的饼。一定要平着擀，不要中间厚边上薄，不是包包子，是擀饼。

13、把擀好的面饼放入平底锅，一面烙3-4分钟。

14、翻面，把另一面也烙成微黄即可。

15、驴肉切碎。

16、白吉馍用到劈成夹刀片。

17、加入驴肉和麻辣萝卜干。

二.空气炸锅怎么做白吉馍

1、白吉馍2个，橄榄油，五香粉，孜然，芝麻，味极鲜，辣椒粉。

2、白吉馍切片，平均厚度一厘米。

3、取一个小碗，放入一小勺孜然粉，一小勺五香粉，一勺味极鲜，一小勺辣椒粉，一小勺芝麻，倒入适量的油莫过调料，用刷子搅拌均匀。

4、将调制好的酱料均匀的涂抹在馍片上，两面都涂，待两面都吸收了酱料后放入炸锅。

5、炸锅铺好锡纸，均匀码上馍片，180°5分钟即可，如果想吃干一些就烤10分钟即可。

三.白吉馍的肉怎么做

材料：1000克五花肉，八角，桂皮，陈皮，白芷，茴香，冰糖，丁香，葱，姜，老抽2勺，黄酒1勺，酱油2勺，盐2小勺，清水4杯。

具体做法如下：

1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入准备好的材料；

2、用压力锅煮1小时；

3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟；

4、把面团搓成纺锤形；

5、擀成牛舌状；

6、从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄即可。

四.白吉馍皮做法和配方

1、食材用料：面粉300g、酵母3g、水适量、食用碱少许。

2、白吉馍的做法：酵母用温水化开和成面团，室温发酵；

3、面团也发酵好，把案板铺上干粉，将发酵好的面团放在案板上，充分揉至排气，可适当放一些食用碱，这样做出来的饼即香又焦

4、然后分成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成圆形面饼；

5、电饼铛加热后放入面饼，盖上盖子，面饼有气泡时就可以翻面，全部煎好后取出即可