Ⅰ，馒头皮为什么会起大泡

馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西的西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子，通常人们选择馒头来作为主食。

馒头皮起大泡原因：引起馒头皮起泡的原因有很多，包括发酵粉的使用量，量过大会造成加热时CO2生成过快引起馒头起泡、干酵母的使用量及发酵时间，量大或发酵时间过长同样会引起馒头起泡、面粉的筋度，筋度过低致馒头内部结构松散也会起泡、加热温度过高也会引起馒头起泡等。

Ⅱ，馒头为什么会起大泡

发酵粉的使用量，量过大会造成加热时二氧化碳生成过快引起馒头起泡；

干酵母的使用量及发酵时间，量大或发酵时间过长会引起馒头起泡、面粉的筋度，筋度过低致馒头内部结构松散会起泡，加热温度过高也会引起馒头起泡；

馒头由发面做成，内部会有分布均匀的小气孔，从面团做成馒头，要接触面板，表面还会沾上面，在笼屉里成熟之前会经过一段时间，表皮就形成一层膜；

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。

Ⅲ，千层馒头为什么会起层

千层馒头会起层是因为有油皮，面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜，苏打粉用量要适当，过多面发黄；入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

千层馒头是以特级面粉、老酵面、白糖、清水、苏打为原料制作的一道面食。千层馒头的特色：色泽洁白，松软绵韧，香甜层多。

将面粉400克倒在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水调匀，揉搓成团，用湿布盖好，放2小时发酵后，再放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀。饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，分别在干面粉中搓揉40次，最后做成圆高桩馒头形，用湿布盖好饧10分钟，入蒸笼蒸约20分钟至熟即可。

Ⅳ，水泥路面为什么会起砂

水泥路面起砂一般表现为水泥地面局部表层缺浆，导致水泥地面起砂的原因可能是被雨水冲刷，受车辆轮胎摩擦等原因。水泥路面起砂往往会伴随着水泥地面露石子，麻面等现象的出现，并且还会造成水泥地面表面强度降低。

水泥：粉状水硬性无机胶凝材料。加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。早期石灰与火山灰的混合物与现代的石灰火山灰水泥很相似，用它胶结碎石制成的混凝土，硬化后不但强度较高，而且还能抵抗淡水或含盐水的侵蚀。