Ⅰ：自己家腌的酸菜多久能吃

一个月左右。随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高；10天后，一般开始下降；20天后，基本消失。吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。

酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū)，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有"中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖"的描述，据东汉许慎《说文解字》解释:"菹菜者，酸菜也"，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。

Ⅱ：搞笑举例子说自己家穷

1、虽然我很穷，但是有钱人的毛病我全都有。

2、不要过分迷信科学，科学不过几百年的时间，在这个世界上还有许许多多无法用科学来解

释的诡异现象，比如我为什么这么穷。

3、工作那么多，放假这么少，买啥都那么贵，薪水又这么薄，不吃又那么饿，吃了又这么胖，空气又那么差，去哪又这么挤，出门又那么的受罪，不出门又被说这么的宅，世界你到底要我怎样嘛？

4、假如人生是场游戏，我的操控者肯定是个非付费玩家。

Ⅲ：自己家腌制的咸菜为什么会酸呢

盐水中乳酸杆菌繁殖过剩，导致酸度过高所至。正确的腌制方法：腌制咸菜的原料，必须符合两条基本标准：1、新鲜， 不含杂菌，符合卫生要求；2、品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。准确掌握食盐的用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的百分之二十五。最低用盐量不能低于蔬菜重量的百分之十。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。 按时倒缸，就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热，受均匀，并可保持蔬菜原有的颜色。

Ⅳ：怎样在自己家做好吃的烤全羊

1、方法：将羊宰杀，用80至90摄氏度的开水烧烫全身；

2、趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净；

3、然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口；

4、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末；

5、并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处；

6、用调料和盐入味；

7、将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上；

8、四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油和糖色略凉，再刷上香油；

9、将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内，将炉口用

Ⅴ：自己家怎么生豆芽好吃窍门

1、改制可乐瓶：用一把小刀，割掉可乐瓶一端（瓶口处或瓶底处均可），这样装绿豆、卸豆芽方便。拿一把锥子，在可乐瓶另一端扎二三十个2毫米左右的小孔，大小及位置并无严格要求，用于通气，排除积水。然后可乐瓶竖放，在瓶内垫5层纱布（瓶子直径大小），这就是豆芽的生长场所了。

2、把适量绿豆放在杯子内，冲入少量热开水（注意，不是冷开水），淹过绿豆即可，浸着等到水冷却。不要担心，这样烫，绿豆种绝不会死的，反而长得更好更齐。如果你用大量的开水浸泡，则要在20秒内捞出。

3、将水倒掉，再用清水浸泡6~8小时，可见水变浅绿色，绿豆体积涨了二~三倍。第2和第3步骤非常重要，如果你省了，要多等几天，而且发芽不整齐。

4、将绿豆装入瓶中，在绿豆上面覆盖8层纱布，将可乐瓶放在大杯子或桶中。

5、进入正常养护阶段：温度、空气、水分是豆芽生长的三基本条件。阳光则是多余的。合适条件下，浸种后8小时左右就会长出芽尖，其实是根。如果长得慢，原因要么种子不好，要么水太多，或缺水分，或温度太低。

6、早中晚三次勤换水，每次把杯中水倒掉，然后往可乐瓶浇入适量水，或把可乐瓶浸入水中10分钟，最后记得保持大杯中总有少量水至绿豆下端齐，但不要浸没绿豆，不然根会烂掉，或缺水长不好。

7、把瓶子放入纸箱中，或放在温暖避光的地方。天气冷，时间会长些，平时可浇温水。

8、平时观察生长情况，适时采收。