（1）水晶饺皮太软了怎么做

1、在放饺子的地方撒点玉米面，把饺子放上去，然后在上边再撒一点面粉。

2、在饺子皮上加点面粉，重新擀一下。

3、实在搞不定就重新和成一个面团，加点面粉。

4、做饺子皮时的小建议：饺子面用凉水和好后，要先放在盆里或者用保鲜膜包着“醒”一下，时间是30分钟；半个小时后，把面团拿出来蘸凉水再揉一下，再“醒”30分钟；擀皮时可以适当加点儿面粉，且要用力均匀。

（2）水晶饺皮的做法都有多少种

材料：澄粉160克，生粉60克，沸水170毫升，油10毫升；

做法：

1、面团揉成长条形，然后切成小剂子，捍成薄薄的圆形的饺子皮；

2、将饺子皮包进适量的馅，然后捏成自己想要的形状的饺子；

3、沸水上锅，大火，蒸15分钟左右即可。

（3）水晶饺怎么和面窍门

1、材料：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。

2、水晶饺子皮的做法，其实很简单，主要食用澄粉和玉米淀粉，然后用开水烫熟。

3、比例是澄粉100克：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。

4、把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。

5、等到稍微放凉以后，上手揉成面团，然后醒发半小时左右。

6、抹上猪油擀饺子皮包饺子了，蒸熟以后就是透明的水机饺子。

（4）水晶饺怎么做

1、将黑木耳、绿豆粉丝提前浸泡好备用。

2、将海虾去头壳和虾线，剁成小粒，与切碎的肥肉混合搅匀。

3、黑木耳、绿豆粉丝切成小粒，胡萝卜切成小粒。

4、把猪肥肉、虾仁、甜玉米粒、黑木耳、胡萝卜、绿豆粉丝和盐、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀成馅。

5、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀，一边搅拌粉一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜焖5分钟。

6、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入并搅拌均匀，制成胶皮。

7、将肉馅包入胶皮里面，放锅里蒸15分钟即可。