一)麻辣烫底汤发黑问题

一般应该跟食材有关，但全国各地的麻辣烫吃法有很多不同，做法也不同，材料也有不同。有时加煮土豆片，加土豆片后锅里的汤就很容易发黑，后来一些店里就不给加了。如果吃过的麻辣烫不是这种原因，那就是最正常的一种因素了，各种绿色蔬菜在高温条件下都会被破坏其中的叶绿体，叶绿素流出会使锅里水呈暗绿色，淡淡的暗绿视觉效果下也会呈浅黑色。

二)砂锅麻辣烫的做法

1、准备好各种食材，龙利鱼，土豆，白萝卜，鹌鹑蛋。

2、还有绿叶菜，口蘑，西蓝花，菜花，杏鲍菇，这些可以提高免疫力，补充各种维生素和微量元素。

3、各种食材洗净，根茎类的切片。

4、菜花类摘小朵，蘑菇类切片。全部下开水焯熟。

5、龙利鱼切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制入味15分钟，盐可以多放点。

6、开火，砂锅内放入火锅底料

7、加入水或者高汤煮开，调入盐。

8、把焯过水的食材全部倒入锅中，入味两分钟，就完成了。

三)马金龙麻辣烫总店在哪

马金龙麻辣烫总店位于山东，总店为诸城广场路马金龙麻辣烫。

马金龙麻辣烫，是国内首家清真麻辣烫连锁品牌，在全国已有500多家加盟店。马金龙清真麻辣烫从二零零九年开始发展打造自己的品牌，拥有自己独立知识产权的一系列配料。马金龙是我国唯一清真麻辣烫餐饮连锁店，成为各地百姓的好去处，更是各地美食家的天堂。

马金龙清真麻辣烫创始人马金龙，撒拉族，出生于青海循化穆斯林家庭，从小耳濡目染穆斯林饮食严格性，成年后对穆斯林食品更是情有独钟。人生格言：人在遭受诱惑的社会被改变，唯有坚定信仰，才能不迷失方向。