1,为什么自己做的面包不蓬松

可能是未注意以下几点：

1、做面包必须要用高筋面粉；

2、添加材料时必须先加液体再放固体；

3、盐不能和酵母放在一起；

4、材料配置一定要符合比例；

5、发酵的时候不要打开盖子；

6、检查酵母的活性，没有活性的酵母不能发酵；

7、在步骤材料都对的情况下，也有可能是机器故障。

2,自己做的猪肝粉保质期是多久

一个星期。猪肝粉冷却之后可以用密封容器装好，放入冰箱保存即可，一般情况下能保存一个星期，以新鲜的为佳。猪肝粉维生素A含量极高，能缓解眼疲劳，还含有丰富的铁元素，能帮助补血。 猪肝含有大量的铁元素，给宝宝喂养猪肝粉能补充他们体内的微量元素，有利于他们的身体发育。因此很多家庭会在宝宝们出生6个月之后给宝宝制作猪肝粉当做辅食。

猪肝粉属于高蛋白食物，补充猪肝粉的同时，如果水分摄取不足，容易引起便秘，高蛋白食物摄取过多，容易使肠发酵菌相对减少而影响发酵引起便秘，食用猪肝粉时要注意荤素搭配，平时多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝温开水。

3,自己做的牛轧糖怎么保存

自己做的牛轧糖保存方法：有条件的当然抽真空最好。不过如果是家庭里面，最好用干净的食品袋包装好以后放入冰箱冷冻保存。如果最近要吃可以放进零度保鲜里面。一般来说冷冻可以放2个月左右，零度保鲜的最好在20天以内吃完。

牛轧糖又名鸟结糖（英文：nougat）是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖起源于法国，迄今已在世界各地发展为许多新品种，是糖果门类中最重要的支系之一。由于风味特异，广受人们欢迎。

4,自己做的月饼保质期几天

自制月饼大致分为两种，一种软馅月饼保质期为7至10天，一种硬馅月饼保质期为30天左右。自制的月饼无任何的添加剂成分，放在冰箱冷藏，想要时间更久也可以冷冻，不过再食用时肯定会影响口感，建议自制的月饼5天内吃完。

没拆开的月饼保质期是20~90天。月饼的保质期主要其里面的馅的影响，同时也受包装的影响。

水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。其中，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久。

已经拆开的月饼在常温下仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右。所以，拆开后的月饼最好是尽快吃完。