①虾怎样清洗

1、在容器中加入适量的食用盐。

2、将清水和虾放入，浸泡10-20分钟。

3、浸泡完之后，将大虾过一次清水。

4、然后用牙刷刷洗虾。

5、用剪刀剪去虾须和虾头较尖的部分。

6、将牙签插入虾身第三节处2-3毫米的位置处。轻轻拽出虾体内的黑色虾线，再用水冲洗，这样虾就清洗好了。

②冰虾怎样冻成分开单个的

可将冰虾放置接近0℃的冷水中解冻。因为冰虾温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冰虾不易再吸热解冻而形成硬核。若将冰虾放在冷水中，则因冰虾吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1℃只放出1卡热量），放出的如此之多的热量被冰虾吸收后，使肉外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块冰虾的温度也就较快升到0℃。如此反复几次，冰虾就可解冻。从营养角度分析，这种均匀缓慢升温的方法也是科学的。

③虾怎样做好吃

鲜虾最好吃：

去掉泥线，用水焯一下，捞出来，蘸上小料。

清除泥线的方法：

用针在虾背第一段和第二段的连溅挑出。虾越新鲜越好。如果断了，可以从尾部2段和3段的接合处再接。

小材料的制造方法：

清蒸鱼酱油(酱油也可以。清蒸鱼豆油更新鲜)。将两勺、一勺醋和半勺糖混合。也可以根据自己的口味调整调料比例。在火锅里，加入一勺油和3、4片姜。加热后倒入调料，立即关火，即可食用。

虾不够新鲜，可以油炸；

一点油，加热，炒洋葱，生姜，大蒜，倒入虾，像老干妈或奶奶一样加入辣椒酱，加入一点盐，加入一点水，炒，然后点一点醋，就好闻了。

还有一锅虾，超级推荐：

多加一点油，葱，姜，蒜，加郫县豆瓣酱，翻炒，倒虾，翻炒，根据自己的喜好加蔬菜，比如莲藕，平菇，生菜，加一点盐，加一小碗水，把虾和蔬菜煮熟。如果你喜欢绿叶蔬菜，可以以后再加。最后点些醋，从锅里拿出来。两个人拿一个菜，基本够吃了。