虾的脊背有一小条细肉,筷子轻轻夹开,里面会出现黑色下线,用牙签剥掉即可。
1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。
2、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
3、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
4、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。
5、用剪刀剪破虾头和虾身连接处，水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。
6、剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。
1、在容器中加入适量的食用盐。
2、将清水和虾放入，浸泡10-20分钟。
3、浸泡完之后，将大虾过一次清水。
4、然后用牙刷刷洗虾。
5、用剪刀剪去虾须和虾头较尖的部分。
6、将牙签插入虾身第三节处2-3毫米的位置处。轻轻拽出虾体内的黑色虾线，再用水冲洗，这样虾就清洗好了。
快速剥濑尿虾的方法：
1、把尾部最外面两只脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉尾巴。
2、用一根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
3、左手把壳折开，右手按筷子，两手同时向反方向用力。
4、掀开背部整个壳，取出虾肉。
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