（一）如何做鱼

1、材料有草鱼，花椒，干辣椒，豆瓣酱，八角，香叶，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，姜蒜。

2、将鱼起片，鱼片里放进胡椒粉，鸡蛋只要鸡蛋清，倒进鱼片里，淀粉用水冲成粘粘的淀粉水，也倒进鱼片里一起用手搅拌均匀静置腌制。

3、干辣椒切块，喜欢吃更辣的可以加点小米辣，香叶八角，豆瓣酱一起放锅里炒香，锅里的油要多一点。

4、爆炒后加水熬制，可以放进鱼骨头一起熬，10分钟左右。

5、用另外的锅烧水把配菜烫一下，6成熟就好，然后，装盘底。

6、鱼片用另外的锅，烧水烫熟，水开10秒就熟。

7、最后，放一点姜碎，蒜蓉，葱花和干辣椒粉。锅里烧热油，倒上去。你会听到滋滋的声音。大功告成，色香味俱全。

（二）如何做鱼池隔断

1、首先最简单的方法是沿着鱼池中间拉一条渔网就可以了，这样做虽然阻止了两端鱼类的交流，但这样不能分开调节两端的水质。

2、另外一个人们常规用的方法是在鱼池的中间用泥土筑一道塘埂，这样鱼池就隔成两半了。

（三）如何做鱼香豆腐丝

1、材料：豆腐（老豆腐）250克、水发木耳50克、胡萝卜50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、红烧酱油15ml、胡椒粉，蒜末，味精 适量、盐2克、生粉1小勺、水淀粉1小勺。

2、把卤水豆腐先片成片，再切条，用一小勺干生粉拍均匀。

3、把配料洗净分别切丝，木耳泡发开用手撕成小朵。

4、干辣椒切圈，蒜剁碎备用。

5、调一个鱼香汁。

6、坐平底锅，倒入适量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色，把豆腐条推到一边，入配料翻炒片刻。

7、倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡。

8、关火装盘，酸甜咸香辣五味具全。

（四）如何做鱼豆腐好吃又简单

1、可以做蒸煮鱼豆腐，好吃又简单。

2、材料：鱼豆腐、小葱、红椒。

3、鱼豆腐切片，放入盘中；放入蒸锅中大火蒸5分钟。

4、出锅前点缀上小葱和红椒即可。

5、鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。