一)鸡蛋在冰箱出毛怎么办

1、鸡蛋在冰箱出毛，放的时间太长坏掉了，不能吃了。

2、一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。

3、营养专家介绍，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。

二)鸡蛋在冰箱里存放多长时间不变质

鸡蛋是很日常的一种食物，相对来说，保存期还是比较长的，一般会放冰箱保存，很多人会通过闻鸡蛋味道颜色来分辨有没有编制，其实这不一定安全，那么，如何判断鸡蛋有没有变质？下面小编就带来介绍。

鸡蛋在冰箱里存放多长时间不变质

食物没有异味并不代表着它是安全的。

食品发生的微生物污染一般是「腐败菌」或者「致病菌」在捣乱。

腐败菌可以通过分解食物里的蛋白、多糖和脂肪引起食物变色或者变臭，但它本身不一定直接对人体有害。致病菌可以直接感染人体，但它本身不一定会让食物变色或者变臭。

我们实验室就曾经遇到过霉菌已经严重超标的坚果棒，本身的风味并没有太大的变化的案例。

所以，不能完全依靠食物的色、香、味去判断它的食用安全性，尤其是当这个食物已经放了很长一段时间了。

一般来说，鸡蛋在室外可以放8-15天，在冰箱冷藏条件下可以多放20-40天，具体的时间得看鸡蛋的洁净程度和存放环境(洁净程度、温度、湿度等)。

如何判断鸡蛋有没有变质

1、摇鸡蛋

用手拿起鸡蛋，稍微用力摇一摇，感觉鸡蛋很结实，没有奇怪的声音，说明鸡蛋很新鲜。反之，如果听到有水声，表明鸡蛋里面的蛋黄和蛋清已经变稀，蛋壳与蛋清之间的间隙变大，粘附力不强，里面的物质能够发生晃动，这样的鸡蛋就不新鲜了。

2、泡鸡蛋

将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋新鲜，一般是平躺的，同时是沉入水中的。如果鸡蛋存放时间在8天以上，放入水中的鸡蛋会出现两端不平衡甚至是直立的现象。如果鸡蛋直接漂浮在水面上，这样的鸡蛋就建议不要食用了。

长时间存放的鸡蛋为何会漂浮在水面上呢?这是因为鸡蛋壳并不是密封的，上面有很多气孔，蛋清里的水会透过蛋壳的气孔流失，鸡蛋里面的物质就会变少，所以鸡蛋的整体重量就会变轻。

3、摊鸡蛋

我们从冰箱里拿出鸡蛋或者是刚买回来的鸡蛋，将它打入锅中。如果是新鲜的鸡蛋，蛋黄和蛋清都显得很浓稠，而且都会出现鼓起的现象，同时蛋黄也很结实。反之，如果鸡蛋不新鲜了，蛋黄和蛋清都是平铺摊开的，很薄，像水一样比较容易流动的样子，甚至是蛋白和蛋黄混在一起，这样的鸡蛋就已经不新鲜了。

4、剥鸡蛋

这种鉴别方法当然就是利用煮熟的鸡蛋来加以鉴别了。平时我们很多人都喜欢吃煮鸡蛋，当我们将鸡蛋煮熟之后，如果发现鸡蛋壳很难剥，这恰恰说明鸡蛋是很新鲜的，表明鸡蛋清煮熟之后的蛋白与蛋壳贴合很紧密，里面的内容物多。

相反，如果煮熟的鸡蛋，在没有经过冷水降温之前就很好剥壳，这样的鸡蛋反而不怎么新鲜了，说明鸡蛋里面的气室变大，蛋清和蛋黄变稀变少。

三)鸡蛋在水里浮起来是不是坏了

能漂浮在水中的鸡蛋是坏的，如果鸡蛋只是会在水中直立起来而无法完全漂浮的话，那这个鸡蛋就是不新鲜、即将变质的。我们平时要冷藏保存鸡蛋，并且不要让它接触过多水分，这样它才不易变质。

能漂浮在水中的鸡蛋是不是坏了 

鸡蛋是一种营养非常丰富的食物，很多人都喜欢在早餐的时候食用它。通常情况下鸡蛋都是会沉在水底的，但有时我们会遇到鸡蛋漂浮在水面上的情况，这是怎么回事呢？

如果我们家中的鸡蛋能够漂浮在水面上的话，就说明这个鸡蛋已经变质了。如果我们家中的鸡蛋在水中会直立起立但无法完全漂浮的话，就说明这个鸡蛋不新鲜，即将变质。

我们平时在保存鸡蛋的时候，可以将它们放置在冰箱的冷藏柜里面，并且要尽量避免让它接触过多的水分，这样鸡蛋才不容易出现变质的情况。