1,饺子皮放盐的作用

煮饺子时在水中放盐，可以防止水里煮的饺子粘在一起。和饺子面时在面里放盐，饺子吃在嘴里会比没有放盐的有韧性，嚼劲，吃起来更有口感。

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和

2,为什么买的饺子皮放久了会发黑

1、饺子皮变黑是因为发生了霉变，造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖，众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件，当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象；

2、制作饺子皮的面粉本身就有问题，尽量在正规商店购买饺子皮；

3、保存不当，保存方法推荐：用环保方便袋装好，将口袋合拢即可，然后放到冰箱的保鲜层中。

3,饺子皮放冷藏还是冷冻

冷藏。虽然饺子皮在冰箱冷藏和冷冻保存都可以，但一般建议存放在冷藏区，因冷藏箱有所湿润，能够在一定程度上保持饺子水分，预防饺子皮干裂、发硬情况，而冷冻箱温度较低，流失水分较多，还需要解冻。

冷藏保存饺子皮的具体方法如下

1、首先将饺子皮撒上适量的干面粉。

2、然后将饺子皮抖开，让干面粉分散均匀。

3、最后用保鲜袋包裹后，存放在冷藏区域即可。

注：此方法保存时间在2-3天。

饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

4,饺子皮放冰箱能保存多久

3-5天。饺子皮无论是买的还是自制，都讲究用料天然，不会添加防腐剂，所以存放时间不会很长，一般常温下能保存一天左右，在冰箱冷藏放置，利用低温环境抑制细菌繁殖的特性，可延长饺子皮的保存时间到3-5天，不过不可久放，放的越久饺子皮水分、营养流失大，不仅不容易包成型，制作出来的饺子口感味道也会大打折扣。

饺子源于古代的角子。原名娇耳，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 [1] 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。