Ⅰ 如何调荠菜馄饨馅

1、五花肉剁碎，荠菜洗净焯水

2、香葱切碎，姜切末，放入肉馅加调料，顺一个方向搅拌均匀

3、荠菜剁碎，加入腌好的肉馅中，调成馄饨馅

4、馄饨皮中间偏下放馅，错边对折，再折一层，将两边蘸水捏合在一起。一个漂亮的元宝馄饨（又名官帽馄饨）就做好了

5、开水下馄饨，馄饨飘起再煮2分钟即可关火

6、碗底放紫菜、虾皮、香油，将煮好的馄饨盛入

Ⅱ 鲜肉馄饨馅怎么做

1、胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉。

2、冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。

3、把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味。

4、取一块馄饨皮，中间放一勺馅料。

5、其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实。

6、下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧。

7、一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了。

8、锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后开着盖子煮几分钟，馄饨全部浮起来就ok了，放油、盐调味即可。

Ⅲ 广西馄饨馅是怎么做的

1、肉馅500克，馄饨皮适量，盐少许，淀粉1勺，蚝油少许，胡椒粉少许，小葱少许，鸡蛋1个。

2、在菜场选好肉，老板帮忙把肉打好，里面还加入了一些小葱。回家直接加入各种调味粉搅拌均匀即可。

3、边搅边加入一点点清水，让肉馅煮熟后不会那么柴。

4、肉馅搅好了，放上几分钟入味后，就可以开始慢慢地包馄饨了。

5、现包现煮，中间加一次清水烧开后就熟了。

6、另外准备好一些小葱，一会出锅时用的。

7、馄饨煮熟后倒入大碗里，再撒上小葱装饰即可。

Ⅳ 大虾馄饨馅怎么做好吃

主料：牛肉、白菜、油、盐、木耳、香菇、小蘑菇、香油、鸡蛋、胡椒粉。制作步骤：1、将白菜叶、牛肉、少许木耳洗净，一起剁成馅；2、将油、盐、生抽、鱼露、少许香油调成馅；3、鲜虾去壳挑去虾线，切成段，加料酒抓匀，即可。