(1)生蚝煮几分钟

1、带壳的生蚝一般煮8-10分钟，不带壳的生蚝煮4-6分钟。 带壳的生蚝因为有外壳的原因，传热能力会比较差，水开之后煮8-10分钟，这样不仅能把生蚝肉煮熟还能有效杀死内部的寄生虫。不带壳的生蚝直接和热水接触，生蚝本来就易熟，故煮4-6分钟即可。

2、带壳生蚝只要清洗干净了是可以直接煮的。 生蚝是一种高蛋白、低脂肪、易消化的食物，营养丰富，含有丰富的甘氨酸和肝糖原，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、铁、磷、锌等营养成分。带壳生蚝直接煮并不会破坏生蚝中的营养物质，但是生蚝熟了后，壳会打开，营养物质可能会流失一部分到汤里，喜欢喝汤的人可以直接做水煮生蚝，一般带壳的生蚝比没带壳的水煮时间要长。

(2)生蚝煮3分钟能杀死寄生虫吗

生蚝是生活中比较常见的一种海鲜食物，它身体内一般都会有寄生虫的，所以建议煮熟吃会更安全一点。煮生蚝也是有一定讲究的，尤其是时间的把握，那么生蚝煮3分钟能煮熟透吗？生蚝煮3分钟能杀死寄生虫吗？一起来看看。

生蚝煮3分钟能杀死寄生虫吗

大部分是能够被杀死的。

一般来说，大多数寄生虫对高温的抵抗力不是很强，在100℃时可以被杀死，因此，如果将生蚝在沸水中煮3分钟，大多数寄生虫都可以被杀死，此时生蚝中所含的营养成分可以尽可能多地保存。

生蚝中不仅有一种寄生虫。不同寄生虫的耐受温度也不同。一般来说，寄生虫可以在70-100摄氏度的环境中被杀死。因此，如果生蚝在沸水中煮3分钟，大多数寄生虫和它们的卵都可以被杀死。

但对于绦虫来说，3-5分钟不足以杀死虫卵。它们需要煮15分钟以上才能杀死虫卵，所以为了健康起见，最好多煮一段时间。

如果你担心寄生虫不能被完全杀死，你也可以再煮一点，但当你吃的时候肉会稍微老一点。

生蚝煮3分钟能煮熟透吗

去壳生蚝肉体积小，容易成熟。一般来说，煮沸后可以煮3分钟。如果你喜欢熟肉的味道，你可以多煮1-2分钟；撬开生蚝壳后将其煮沸，打开锅后煮3-5分钟。如果是大蚝，烹饪时间可以适当延长2-3分钟；煮整个生蚝壳。较小的生蚝也需要烹饪约8分钟，较大的生蚝可以烹饪约10分钟。

生生蚝的主要成分是蛋白质，相对容易烹饪。烹饪不需要很长时间。一般来说，只有在生蚝壳稍微打开后，大约5-6分钟，你才能把它们捞出来。否则，如果烹饪时间过长，会影响生生蚝的新鲜度和口感。

此外，由于生蚝壳的外面通常附着着更多的杂质，如沉淀物、细菌、虫卵等，烹饪前生蚝壳也应刷干净，以免煮沸后污染里面的生蚝肉。

吃生蚝注意事项

1、生蚝应该是新鲜的。不要吃死生蚝，这对健康不利。

2、生蚝不应该和菠菜一起吃。虽然菠菜含铁量高，但可吸收的铁并不多，而且会干扰锌和钙的吸收，因此不应与含钙和锌高的生蚝搭配使用。

3、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

4、不要倒出生蚝汁，因为里面都是精华。

5、生蚝和盐中钠的比例很高，烹饪生蚝时不要加盐，否则摄入过多的钠会增加心血管负荷。

(3)生蚝煮多久

生蚝放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用。煮汤时应先将咸菜切成薄片，烧滚，调好味道，再放进蚝，即刻盛上碗来，这样蚝才不至烧得太老。

扩展资料：

1、生蚝不宜与芹菜一同食用，会降低身体锌的吸收，而生蚝与啤酒一起则易引发痛风。

2、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。

(4)生蚝煮熟了自己开口吗

活的生蚝煮熟后，是会自己开口的，而已经死亡的生蚝，煮熟后是不会开口的，需要用刀将它破开。

生蚝也称为牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。