1)正确吃鲍鱼的方法

1、新鲜鲍鱼：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。

2、干鲍鱼：干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以南非的鲍鱼的品质最佳，臻吾堂鲍鱼是正宗南非产的鲍鱼，数量稀少，干鲍之中，以南非鲍鱼为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。

2)鲜美海味，鲍鱼的营养价值都有什么

鲍、翅、肚、参并称中国四大海味，其中鲍鱼位居四大海味之首。从古至今，鲍鱼一直是大型宴会中的菜。海鲜对人体的功效有很多，那么鲍鱼的营养价值都有什么呢？不妨一起来饮食文化里看看吧。

鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；鲍鱼的营养价值，可治月经不调、大便秘结等疾患。

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、鲍鱼的营养价值，碘和维生素A等营养元素；

2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，鲍鱼的营养价值，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，鲍鱼的营养价值，具有双向性调节血压的作用；

4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、鲍鱼的营养价值，流鼻血等副作用，多吃也无妨。

【结束语】鲍鱼被人们称作“海洋的耳朵”，不仅仅是餐桌上的美食，还是中医界的良好药材。

3)白灼鲍鱼的正确方法

1、食材：鲍鱼2只、大蒜4-5瓣、料酒2勺。

2、水、料酒、蒜瓣，等水烧开，虾和鲍鱼一起扔进锅里。

3、水开后2-3分钟，虾好了，鲍鱼也好了，只不过，鲍鱼要处理一下。鲍鱼挖下来，背部肠子清理一下扔掉，洗干净给鲍鱼改刀切花，重新扔进锅里1分钟捞起来就好了。