Ⅰ:糖醋茄子怎么做茄子可以不油炸吗

茄子可以不用油炸，无需油炸糖醋茄子食材介绍：

茄子两条、老姜适量、番茄汁两勺、蒜适量、醋一勺、白糖两小勺、淀粉适量。

做法步骤：

1、准备所需食材；

2、茄子去皮切条，用盐水泡洗下，捞起放在碗里；

3、放入微波炉加热6分钟；

4、香葱切葱花老姜大蒜切末；

5、碗里加入番茄汁，加入一勺白糖，一勺醋，一勺量的淀粉和适量的盐，加100毫升的水调匀；

6、微波炉取出茄子，沥干水分；

7、热锅下油，油温七成时放入茄子；

8、放入老姜大蒜末一起炒；

9、加入汤汁；

10、茄条表皮稍有颜色，放入调味汁勾芡；

11、加入葱花就可装盘。

Ⅱ:糖醋茄子怎么烧

糖醋茄子做法：

1、把茄子切成片状，待油热后放入。

2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3、加少许盐、醋、酱油再炒。

4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

糖醋茄子一种美食是一种家常美食，起初注意流行于中国南方，是在茄子上面切十字花来制作的精美菜品。主要食材茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精等。

Ⅲ:糖醋茄子的家常做法

1、材料：茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。

2、将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)。

3、然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水。

4、下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。

5、将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。

6、酸甜度可按各自口味调配即可。