1、山药汤圆的制作材料：
主料：糯米500克，山药50克
调料：白砂糖90克，胡椒粉1克
2、山药汤圆的做法：
（1）将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖，胡椒少许，调成馅备用。
（2）糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。
（3）将山药馅与糯米粉团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。
材料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;
2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
1、大骨头让店家剁成块，洗净
2、把骨头用开水冲洗出血水
3、把洗净的大骨头放入砂锅里
4、一次性加入适量的开水
5、再次煮开，撇清浮沫，加入醋
6、炖煮上一个小时左右，加入洗净去皮的山药段
7、盖盖继续焖煮上30分钟即可
8、出锅之前加入盐调味
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