（一）山药汤的做法

1、准备材料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

2、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;

3、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

4、最后把山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香葱末调味即可食用。

（二）排骨山药汤的功效

1、滋补强壮身体。山药排骨汤是一种营养价值极高的养生汤，它不但含有大量蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，平时人们食用以后能滋肾益精，也能强壮身体，更能缓解身体虚弱。

2、补钙壮骨。山药排骨汤中含有丰富的骨胶原喝大量的微量元素钙，除此以外，它还含有一些微量元素磷，这些物质可以促进人体对钙的吸收与利用，能促进骨骼发育，增加骨骼密度，平时经常食用，不单可以预防缺钙，还能提高骨骼健康水平。

3、延缓衰老。山药排骨汤中含有丰富的蛋白质和大量黏液蛋白，以及多种人体必需的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，不单能促进人体组织细胞再生与代谢，还能提高人体内部各器官的功能，能有效增强人体素质，也能延年益寿，延缓衰老。

（三）牛尾山药汤教学视频

1、准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。

2、生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次。

3、将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片。

4、倒入2汤匙的料酒。

5、大火煮开，撇去浮沫。

6、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中。

7、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火。

8、将山药，胡萝卜去皮切滚刀块。

9、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟10加入适量的盐胡椒粉调味。