电饭煲煮饺子一般按开关模式,每个电饭锅的开关按钮不一样,所以要看看是哪种电饭煲,用电饭锅煮饺子,其实方法相当简单。先在电饭锅里抹了一层油,把饺子一个一个的铺满了锅底,倒入一些清水,清水过满饺子就行啦,然后插上电。等到电饭锅自动跳到保温档就行。
1、煮锅里倒入清水,大火煮开。加一点盐,或者是放一段葱白在水里可以防止水饺黏连。煮饺子的水要多,还要加一些盐,能够增加饺子皮的耐煮力,防止张力导致饺皮碎裂。
2、水开后倒入饺子,把勺子底部朝前,沿着锅的边缘顺一个方向轻轻推动饺子,可防止饺子坐锅底。用勺子把饺子推散后,盖上锅盖用大火煮开,火小的话,把水煮需要的开时间久了,饺子会坐在锅底,容易导致饺子皮破裂。
3、煮开后,倒入一杯凉水,增加水沸腾的时间间隔,使饺子馅充分的熟透。用勺子再次沿着锅的边缘推动饺子,盖上锅盖,小火煮。
4、水再次沸腾后,再次倒入凉水“点水”。盖上锅盖,用大火煮。等水煮开后,敞开锅盖,大火煮几分钟,等看到饺子肚子鼓胀“变胖”,就说明饺子从里至外已经熟透了。用漏勺捞出饺子,饺子就煮好了。
微波炉煮饺子的做法如下:
选取一定数目的饺子。选一个能放进微波炉里的锅。将备好的饺子放进锅里。将清水和高汤倒进锅里。在锅中滴入香油。盖上锅盖。放进微波炉里煮15至20分钟即可。
煮馄饨和煮饺子区别:
1、以馄饨和水饺形状来比较,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形。水饺皮为直径约7厘米的圆形。
2、馄饨皮较薄,饺子皮较厚。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮馄饨开锅即熟。煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓三沉三浮,方可保证煮熟。 因此,煮混沌的时间要短一些。
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