(1)碳钢和不锈钢的区别

1、一般我们看到的碳钢和不锈钢的密度是有差异的，碳钢的密度略高于铁素体和马氏体型不锈钢，而略低于奥氏体型不锈钢。

2、还有就是碳钢和不锈钢的电阻上的区别，电阻率按碳钢、铁素体型、马氏体型和奥氏体型不锈钢排序递增。

3、再就是碳钢和不锈钢的线膨胀系数的差异，线膨胀系数大小的排序也类似，奥氏体型不锈钢最高而碳钢最小。

4、最后要说的碳钢和部分不锈钢的磁性不一样，碳钢、铁素体型和马氏体型不锈钢有磁性，奥氏体型不锈钢无磁性，但其冷加工硬化生成马氏体相变时将会产生磁性，可用热处理方法来消除这种马氏体组织而恢复其无磁性。

(2)不锈钢的种类与区别

不锈钢分为五大类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、奥氏体铁素体双相不锈钢和沉淀硬化不锈钢。

区别：

1、只有奥氏体不锈钢和一部分沉淀硬化不锈钢，即奥氏体沉淀硬化不锈钢，是无磁的，不能用吸铁石吸住。

2、其他类型的不锈钢都是有磁性的，可以用吸铁石吸住。

3、在空气、水、蒸汽等弱腐蚀介质中不生锈的钢是不锈钢，在酸、碱、盐溶液等强腐蚀介质中耐腐蚀的钢是耐蚀钢，不锈钢未必耐蚀，耐蚀钢一定不锈。

(3)不锈钢的锅能做葡萄酒吗

自制葡萄酒可以用不锈钢容器酿造，在一些专业酿造葡萄酒的国家一般是用橡木桶酿造葡萄酒，使得酒更有橡木桶的甘香，但是由于橡木桶成本较高，多产的年份橡木桶不够用，因此也有用不锈钢桶酿造的，为了使酒中有橡木的香味，便在不锈钢容器内放入橡木块，使得酒既在不锈钢桶酿造，又有橡木的味道。