一)大米面怎么做着好吃

大米面做着好吃的具体方法如下：

1、大米面和小麦面粉是一样的，甚至营养更高更好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉，再加入水使掺和得比较稀，和好之后，发酵大约一到三个小时，气温低的季节需要更久时间，发好面之后，用手大力揉搓，使面呈扁平形状，然后放锅中蒸三十分钟左右，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。

2、在大米面中放少许水，将其浸泡透，待水烧开后，再加入沸水，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面的加入，味道会更佳。

3、如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼状，将发面也拍成薄饼状，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观又可口，老少皆宜。

二)豆粉和玉米面怎么调鱼饵

将新鲜的玉米面,加入10%面粉，用开水调和成干湿适度的面团，做成窝窝头，放入蒸笼蒸熟后，趁热立即用面棍蘸水碾压，使其增强粘性，便于装钩和能在水中延长时间。这种面饵，手竿、海竿都适用，只是海竿钓时要求面团入水后3-5分钟散开。为使面饵有香味，垂钓时可用小瓶带些酒或炒香的黄豆粉，用时掺入揉匀，效果很好。

三)大米面怎么吃的做法

大米面可制作炸饺。制法：

1、熟火腿切成米粒状。猪肥瘦肉洗净剁碎；

2、锅内放油30克烧三成热时，下猪肉茸炒散籽，放入料酒、生抽酱油、精盐炒匀，起锅加熟火腿、麻油、葱颗、味精拌匀成肉馅；

3、锅内加清水烧沸，撒大米粉烫熟收汁，起锅晾凉后揉匀，扯成面剂，擀成边薄中间厚的面皮，包入肉馅，捏成荷叶边，放入七成热的油锅炸黄熟时起锅入盘即成。

四)米面怎么炒好吃

用料：米面，鸡蛋，猪肉，豆腐干，包心菜，香肠，姜片，大蒜，葱花。

步骤：

1、先把适量的米面提前泡个半小时。用温水泡（冷水也可以），使米面入口比较软。泡的差不多时，把面撕碎，再捞出来凉干多余的水。把鸡蛋煎好待用。

2、先多放点猪油（放少容易焦）或肥肉煎出油，加热到六七成热，放猪肉，虾干。煎一到两分，放入姜蒜炒出香味。

3、放入豆腐干，香肠，翻炒一会。放包心菜，最后把泡好的米面倒入。

4、炒面的时候，注意火候跟手法。不然很容易糊焦。用中火，用两只手（两只手都拿上筷子）。不时的把面翻炒一下，使面和其它东西翻炒均匀，大概5到8分晒点葱花即可。再把煎好的鸡蛋切成条形，再翻炒几下。

五)黃米面怎么吃

食材：

黄米面200g，红豆50g

步骤：

黄米面备好，一比一加入开水，同时用筷子搅匀。放笼屉上大火蒸十分钟，此时，可以在煮好的红豆里加入白糖拌匀。取一深一点的碗，把豆平铺在里面,并将碗黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里。接着在上面再铺上一层红枣。另一块黄米面压平铺在上面，放笼屉里大火蒸十五分钟即可。蒸好之后，倒扣在盘里。黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。