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微波炉指利用微波波段的电磁波加热物体(主要是极性分子,例如水)的家用或工业用电器。微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。其功率范围一般为500至1000瓦。
微波加热的原理是发生微波促使食物中的分子运动产生摩擦生热,从而使食物加热。但不会导致玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料发热。
微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有个性,微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收。
1、薯条可以透气,一般不会在微波炉里爆炸;
2、薯条一般来说是全熟的,一般不存在由于时间短,不能将细菌全杀死的情况;
3、薯条在微波炉里加热不需要放油,故一般不会产生高温油飞溅导致火灾,引起炉内起火的情况;
4、薯条在微波炉里加热,一般不会产生中毒的情况;
5、薯条并不具有挥发性和不稳定性,故一般使用微波炉加热不易着火;
6、薯条不需要担心丢失营养与水分的问题。
加热时需注意以下几点:
1、忌用普通塑料容器 :使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,一是热的鸡蛋糕会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。
2、忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟鸡蛋糕。
3、忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。
4、合理控制加热时间,以防鸡蛋糕变硬,影响口感
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