1)江团鱼能不能和酸菜一起煮

主料：江团鱼1条，酸菜2棵。

做法：

1、将江团鱼切好，洗过清水，沥干。

2、酸菜切薄片。

3、鱼用盐，鸡精，蛋清腌制。

4、锅放入水煮开，放进切好的酸菜，加入适量的食用油，盖上盖煮15分钟左右。

5、把鱼头和鱼骨均匀先放入锅内，煮10分钟。

6、将鱼片铺在最上面，切三四片姜一同铺上，煮10分钟即可。

2)江团鱼怎么养

1、池塘条件：要求水质清新，溶氧较高，靠近水源，排灌水方便，环境安静。池塘水深1、5到2米，池壁用砖石或水泥硬化，配备3千瓦叶轮增氧机一台。

2、鱼种放养： 选用人工驯化培育的一冬龄鱼种，体质健壮，规格整齐。鱼种放养一般在3月初为好。在鱼种放养前10天，用生石灰化浆全池泼洒，7天后放水至要求水位。

3、饲料投喂：以进口鱼粉、鱼干、豆饼、花生饼、酵母粉、矿物盐、维生素为主要原料制成硬颗粒饲料，在池塘一边搭建饲料台，每天投喂2次，时间为上午8时和下午8时，每次操作要细心，直到鱼群吃饱离去为止。

4、日常管理：每天上、中、下午巡塘，清除残饲、污物和清洗料台，观察池鱼有无浮头现象，酷暑季节、天气突变还要增加夜间巡塘次数或安排夜班管理。

5、疾病防治：每月用鱼速康制成药饵投喂，连续3天，预防肠炎，在饲养管理中，随时注意观察鱼群摄食情况，发现异常反应或病鱼，应尽早对症下药治疗。

3)怎么清洗江团鱼

步骤:

1、把鱼头两边的鱼鳃轻轻拉开后，刀尖从鱼鳃上面的骨头处向后横切。

2、切至鱼头处，再纵切把鱼头切断。

3、一只手把住鱼的两颊，另一手把鱼鳃取出。再把鱼头洗净，鱼头部分就清洗干净了。

4、一只手按住鱼身防其滑动，一手拿刀，让刀尖从鱼腹部的生殖腺处下刀，向着鱼头方向横向划开。

5、用手掏出鱼的内脏。

6、把鱼身冲洗干净即可。也可以用面粉涂擦,然后用水洗净。

4)请问江团鱼是黄辣丁吗

江团鱼，学名长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼，体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。

黄辣丁，学名黄颡鱼，属鲶形目，鲿科，体长，腹平，体后部稍侧扁，头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小，须4对，大多数种上颌须特别长，无鳞，背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声，脂鳍短小，体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹，各鳍灰黑带黄色。