饼干的主要原料是小麦面粉,此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。 好处:能填饱肚子。 胃病患者用饼干加餐可以减轻下一餐给胃带来的负担,避免胃部过度扩张;另一方面,苏打饼干是碱性食品,它能跟酸发生离子反应,中和胃内过多的胃酸,避免了饥饿时的疼痛。
饼干中的热量主要来自成分中的糖和油,糖和油的热量大,产热多。
普通饼干中每一百克的能量,就可以满足成人一天所需热量的百分之二十四,也就是说一天吃五百克饼干,就可以满足人体一天所需的能量,白天饼干摄入量过多且会引发肥胖,而晚上吃饼干不仅摄入的能量多热量大,并且晚上身体消耗能量低,因此多余的能量就会变成脂肪,从而引发肥胖。
相类似的热量高的食物还有冰激凌,瓶装饮料等。
吃多了饼干会导致蔬菜和纤维素摄取不足,从而诱发慢性胃肠疾病。因此,喜欢吃饼干的人容易感觉疲劳,经常因睡眠不足而出现两眼红肿和头痛。
饼干里含有各种脂肪。脂肪使饼干柔软、发脆的重要原料。饼干生产企业处于规模生产的利益,主要是用精制食用油,而这样的食用油都是经过脱色和过滤等化学工艺过程的产品。制作蛋糕的店铺,虽然使用人造黄油等高级原料,但这样的原料对人体也不会起到良好的作用。
吃饼干的危害
1、可能引发心血管疾病。饼干、面包等加工食品中含有过多的脂肪,这种脂肪是一种反式脂肪酸,会提高人体胆固醇含量,导致冠心病等心血管疾病的发生。
2、吃多了发胖。饼干的热量和含糖量较其他食物过高,容易导致发胖。
3、诱发各种皮肤问题。饼干里含有大量的淀粉、脂肪和各种添加剂,容易刺激皮肤,引发过敏反应。
5、引发疲劳感。因为饼干对人体营养吸收均衡、胃肠道功能的不利影响,造成人体的生理机能一定程度上的紊乱,则容易导致人体产生疲劳感,影响睡眠质量。
6、致癌风险。饼干的制作过程,是高温烘烤,而饼干中又含有大量的淀粉,淀粉经过高温烘烤,会产生了一种国际公认的潜在致癌物“”丙烯酰胺”。
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