①土豆在什么情况下会黑心

主要是薯块贮藏器受害。在块茎中心部分，形成黑至蓝黑色的不规则花纹，由点到块发展成黑心。随着发展严重，可使整个薯块变色。黑心受害处边缘界限明显。后期黑心组织渐变硬化。在室温情况下，黑心部位可以变软和变成墨黑色。不同的块茎对引起黑心的反应有很大的差别。

此属生理性病害，由于块茎内部组织供氧不足引致呼吸窒息所造成。在不同的环境条件下，从内部变粉褐色到坏死，直至严重发展形成的黑心，均为缺氧引起。当氧气从块茎组织内部被排除或不能到达内部组织时，黑心会逐渐发展。同时，黑心病情发展受着温度的影响。温度较低时，黑心发展较为缓慢，但过低的温度，在0至2、5摄氏度时黑心发展较为迅速，而且在特高温度下，即36至40摄氏度，即便有氧气，但因不能快速通过组织扩散，黑心也会发展。因此，过高、过低的极端温度，过于封闭的贮藏条件，即通透性差，均会加重黑心病情。

②土豆在水里泡时间长了能吃吗

土豆在水里泡时间长了能吃，但是泡土豆也不能时间太长。如果已经变黑了，最好不要吃了。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

③土豆在第一天的发芽后长度是多少

土豆芽发芽后一天可长5至6厘米。

1、出苗前：重点是增加光照，防止风、雪、雨天气损坏拱棚；

2、出苗期：覆盖地膜者，要及时人工辅助破膜，露地栽培者，雨后或浇水后要及时划锄，打破硬壳，使幼苗顺利出土，促进苗齐、苗全、苗壮；

3、发棵期：马铃薯出齐苗后，主攻目标是促进秧棵生长健壮，搭好丰产架子。管理要点是不旱不浇水，浇水时勿漫过垄顶，并进行中耕、培土，最后在团棵封垅前培成方肩大垅，创造一个良好的结薯条件。大、中、小拱棚要逐渐加大通风换气时间，到“谷雨”后，视天气情况可撤除保护设施；

4、结薯期：马铃薯团棵现蕾后，即开始结薯，到开花期，薯块迅速膨大，此时应增加浇水量，浇水原则是既要保持土壤湿润，又不能造成田间积水。此期还应注意防治病虫害，特别是马铃薯疫病，应立足提前预防，以防为主，一旦发病，难以防治。

④土豆在冰箱里为什么还发芽

马铃薯生长发育需要较冷凉的气候条件，因它原产南美洲安第斯山高山区，年平均气温5度至10度，最高平均气温24度左右。马铃薯块茎生长发育的最适温度为17度到19度，温度低于2度和高于29度时，块茎停止生长。也就是说马铃薯的生长适宜温度范围很广，在2度左右，只要湿度合适，仍然能够发芽。冰箱冷藏室内的温度一般在3-4度，完全可以满足马铃薯的生长环境，如果放置时间过长，导致马铃薯发芽那是很正常的事情。

建议：马铃薯发芽，表皮发绿以后，产生了部分毒素，对人体有害，不能再食用。

⑤土豆在什么地方叫洋芋

土豆在西北和两湖地区叫洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯。土豆本身呈芋状，所以在有些地方就将马铃薯也就是土豆称为“洋芋”。

土豆的营养成分也非常全面，含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。其所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。