（一）刚煮好的粥太热了要怎样凉得快

用盆子装半盆水，将盛粥的容器放在水上，一会粥就凉了，因为水的比热容非常大吸热非常快，粥的热量很快就会被水吸收；将锅放到一盆冷水里面，记得水不要太满，到锅的高度的四分之三即可；将粥盛出来，只存放小盆的一层就好，凉得很快。

（二）刚煮好的东西可以放冰箱吗

刚煮好的东西最好不要放到冰箱里面，否则会导致食物得不到预期的低温滋生细菌，从而加速变质，另外，直接将热的东西放进去，还会影响冰箱制冷运行，缩短使用寿命，所以在将东西煮好之后，最好等它晾凉后再放进冰箱。

刚煮好的东西是否能立刻放冰箱 

在炎热的夏季，冰箱是必不可少的，它可以让一些蔬菜、水果等等保存的更好，不容易马上腐烂，同时还能将一些吃不完的剩菜、剩饭放进去，等加热之后就能继续食用了，比较方便，但是很多人为了节省时间，会将刚煮好的食物放进去保存，这种做法是不对的。

一般情况下，刚煮好的东西都是不能放进冰箱。刚煮好的东西一般都是热的，放进冰箱之后食物得不到预期的低温就会导致内部适合细菌的滋生和繁衍，从而加速其变质坏掉，再者直接将热的东西放进去，也会影响冰箱的制冷运行，缩短其寿命，所以并不建议这么做。

除了上面说的原因外，煮好的东西不能马上放进冰箱是因为冰箱内温度比较低，热的食物遇冷里面含有得水分会急剧蒸发，然后凝固在内部的蒸发器上，在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，从而导致蒸发器将冰箱里面的热量传递到外部，影响制冷。

（三）煮好的冰糖雪梨能放冰箱吗

可以放冰箱。冰糖雪梨是治疗咳嗽的，要趁热吃。从冰箱拿出来后一定要再蒸一下，热了才能吃,第二次蒸的时间不要太长，不然会影响口感。

冰糖雪梨的做法：

1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。

2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。