Ⅰ.韭菜炒鱿鱼须

1、主料：鱿鱼须80克、韭菜一小把。

2、辅料：植物油1勺、大蒜2瓣、盐1勺、生抽少许、孜然粉少许、料酒少许。

3、韭菜洗净，切小段。

4、鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）。

5、入七八十度的热水中，快速焯一下。

6、捞出，沥净水分备用。

7、热锅热油，爆香蒜片。

8、下韭菜翻炒几下。

9、倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒。

10、炒匀后，撒少许孜然粉。

11、出锅即可。

Ⅱ.韭菜炒章鱼怎么做

1、准备食材：小章鱼500克，韭菜200克，生抽三匙，白酒二匙，料酒一匙，醋一匙，蚝油或蒜蓉辣酱一匙，葱姜蒜少许，青椒或干红椒适量。

2、把韭菜，青椒，葱姜洗净，切好，备用。韭菜切成大致四五厘米长比较好。

3、水烧开花后，放少许盐，迅速将章鱼扔进水中汆烫，肉泛白稍稍回缩就要捞出。这点很重要：时间长了肉会变死，也会抽吧变很小。

4、油烧热后，放葱姜爆香，依次放入辣椒,韭菜和烫好的章鱼，翻炒均匀，大致一分钟后放入调好的海鲜汁，蚝油或蒜蓉辣酱，炒制三五分钟后，关火。

Ⅲ.韭菜炒核桃仁怎么做

韭菜炒核桃仁的做法：

1、准备材料：韭菜250g、核桃仁150g、食盐适量、调和油适量。

2、韭菜洗干净切段。

3、在锅中倒一勺油。

4、放入核桃仁、韭菜，翻炒几下。

5、加半勺盐。

6、继续大火翻炒3分钟后出锅即可。

Ⅳ.韭菜炒猪红最正宗的做法

1、准备食材：猪红，韭菜，生姜，盐，花生油，白糖。

2、猪红放盐水中泡10分钟，捞起冲水洗净，再切块。

3、韭菜清洗过后切段，生姜切片。

4、炒锅放油，油热，放入姜片炒香后，下猪红中火煸炒。

5、煸至猪红变色加入韭菜，转大火翻炒至韭菜断生，加入白糖、盐调味即可。