(一)韭菜炒籽乌怎么做

1、籽乌去内脏，洗净，备用；

2、韭菜摘洗净，切段，备用；

3、葱姜蒜末，备用；

4、热锅上油，爆香葱姜蒜末，倒入籽乌，炒匀加料酒，去腥；

5、加蚝油调味，加少许热水，大火两分钟，待入味盛出备用，另起油锅，油热，倒入韭菜段，炒软；

6、倒入炒好的籽乌及汤汁，炒匀，加盐调味，再炒匀，即可出锅。

(二)豆腐皮怎么做好吃

首先，葱切丝，豆腐皮切丝备用。

韭菜摘好洗净，并切段放入盘中备用。

热锅后，倒入适量花生油。

待油热后，放入葱花爆炒出香味。

放入豆腐皮翻炒一阵。

炒一会倒入味极鲜，继续翻炒。

待豆腐皮变软后放入韭菜，大火翻炒，并放入盐和味精。

翻炒几下后，装盘。

(三)韭菜炒豆芽的家常做法

1、原料：韭菜50.0g、韭黄50.0g、花生油10.0g、大葱20.0g、大蒜10.0g、生姜10.0g、精盐2.0g、鸡精2.0g、干辣椒20.0g。

2、豆芽洗净、韭菜，韭黄，洗净切段。葱洗净切葱末，蒜去皮去根，洗净切末，生姜去皮洗净，切末。

3、锅内放油，油热后放入葱末，蒜末，姜末，干辣椒炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时，放入韭菜和韭黄炒几下，放适量的盐。

4、稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。

(四)韭菜炒猪肝有什么营养

韭菜炒猪肝具有益血补肝、明目等功效，适用于血虚萎黄、贫血。以下为做法：

原料：猪肝、料酒、葱姜、豆芽、甜椒、蚝油。

1、 新鲜猪肝洗净切片，待用；

2、 葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用；

3、 把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水；

4、 起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒；

5、 下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味；

6、 用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油即可出锅。

(五)韭菜炒河虾怎么做

1、河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量。

2、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝。

3、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。

4、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。