海鲜可以和豆腐和血一起吃的,海鲜与豆腐和血一起能起到蛋白质互补的作用,有利于蛋白质的吸收利用,同时能起到补充人体必须营养的好处。
值得注意的是豆腐属性大寒,海鲜也多是寒性的,吃多了伤胃,不可多食。因为痛风病症的患者不能吃含蛋白质高的食物比如说豆制品鸡蛋,海鲜吃多会导致血液中尿酸含量明显增高出现足踝膝关节疼痛。所以痛风患者尽量不要食用。
日本的刺身
做法:
1、首先是选料,一定是上好的鲜鱼,不新鲜的东西是做不出好的日本料理的。一般刺身都选用金枪鱼,三文鱼,青花鱼,鳗鱼等;
2、抛开鱼身,抛开鱼肚时的切法很讲究,去掉难嚼的骨节和嚼不烂的筋;
3、切片,根绝不同的鱼,切片的方法,下刀的方向都不同,切片的薄厚也不一样;
4、蘸料,一般用酱油和芥末。
冰冻的海鲜是可以带上飞机的,但是不能超重,而且还要办理行李托运手续,托运之前应提前告知航空公司或机场相关工作人员。外包装最好用泡沫箱或塑料箱,竹篮、网兜、草袋等不能作为包装物。托运的海鲜应先置于泡沫箱内,然后套上塑料袋防止渗水。箱内不能有冰块和水等物,如需低温保鲜可用矿泉水瓶装冰后拧紧瓶盖起冷冻效果,防止冰块融化出水溢出箱外污染飞机设备、行李和其它装置。
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