1、中伏为什么有10天20天

因为每年三伏天都是不一样的。

事实上三伏天没有准确的日期，天数也是在30天和40天之间确立，当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天。庚日出现的早晚将影响中伏的长短，所以，出现了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情况。

三伏天的建立是以夏至日后的第三个庚日为准的，中伏的日期也是以此为根据的。夏至日起第三个庚日为初伏，第四个庚日为中伏，立秋日起第一个庚日为末伏，合起来叫三伏，当夏至和立秋之间有四个庚日时，就有一个中伏;当夏至和立秋之间有五个庚日时，就有两个中伏。

2、和面加蔬菜汁为什么有劲道

面吃起来有劲道不适因为加蔬菜汁而是在和面的时候有下功夫去揉面和面要用力、反复揉压，才有劲道。

蔬菜汁和面的好处有很多。例如有的小朋友不喜欢吃面食，而在和面时加入了蔬菜汁之后，做出的面条、馒头等就会变得有五彩的颜色，具有非常好的视觉效果，能够大大刺激孩子的食欲，使其能够吃面食，均衡营养。另外，蔬菜汁本身也含有很多营养成分的，所以用蔬菜汁和的面营养也会有所提升，食用对人体十分有益。

3、洗生菜为什么有泡沫

洗生菜有泡沫的原因是粮食、豆类种子中往往会有一些皂甙，是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。

甙是有机化合物的一类，一般都为白色结晶，广泛存在于植物体中，中药车前、甘草、陈皮等都是含甙的药物。