香葱面包的材料:特精粉二百八十克,干酵母六克,盐六克,细砂糖三十克,奶粉十二克,全蛋一个,水六十五毫升,老面五十克,黄油二十克,沙拉油二十五克,葱花五十克,鸡蛋液半个,沙拉油一小匙,盐一小匙,黑胡椒粉一小匙。
步骤做法:
1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中,和面二十分钟;
2、加入黄油,继续和面大约十分钟;
3、将面团放在关机的面包机里,室温进行基础发酵一小时至二倍大;
4、基础发酵结束后,将面团翻面排气,将面团分割成八份,滚
1、取高筋面粉250克,细砂糖50克,奶粉8克,酵母3克,鸡蛋1个,牛奶100克放入面包机里揉面,揉至扩展状态。
2、然后加入25g黄油和3g盐,揉到光滑状。
3、拉出薄膜,搓圆包上保鲜纸,发酵到2倍大即可。
4、把发酵好的面团,戳个小洞不回弹不回缩,代表发酵完毕。
5、取出排气平均分割成8个小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟。
6、静置好的小面团排气,用擀面仗擀成长舌形。
7、先将中间往下折叠,然后两边往中间折叠,捏紧。
8、最后收口,收口捏紧朝下摆放,进行二次发酵。
9、发酵好的面团中间用刀片划一刀。
10、接下来,香葱馅的制作步骤:取香葱100克,盐1克,全蛋液25克,油20克,白胡椒粉3克搅拌均匀即可,放上香葱馅儿。
11、烤箱提前预热,上火190度,下火170度,烘烤15分钟。
1、原料A(中种面团):高筋粉220克、牛奶160克、干酵母1.5克。
2、原料B(主要面团):高筋粉100克、糖40克、盐3克、干酵母3克、全蛋30克、黄油30克、水65克。
3、原料C:香甜型沙拉酱、马苏里拉起司、全蛋液、葱花各适量。
4、将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的3-4倍大。在室温13度左右大约5-6小时;
5、将除黄油外的材料B和中种面团糅合成团,再加入黄油继续揉至面筋扩展完成阶段;
6、面团放在温暖湿润处, 延续发酵30分钟;
7、将面团分割成约100克的小面团,滚圆松弛15分钟;
8、面团整成长条型排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵至原体积的2-3倍;
9、最后发酵完成后,在面团表面刷全蛋液,挤上沙拉酱,撒适量葱花和起司丝;
10、入预热180度的烤箱,中层上下火,约15分钟即可。
1、食材:挂面200克,香葱 1棵。
2、方法:锅内加入适量色拉油,烧至八成热时放入香葱爆出香味。
3、锅内加入足量清水并放入适量食盐。
4、大火将锅内水烧开。
5、然后取适量挂面放入锅中并用筷子不断搅拌,防止粘连哦。
6、待挂面熟透后放入适量鸡精,根据自己喜好可以适当加入一些香菜调味哦。
7、把做好的美味盛入碗内即可食用哦。
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