1、平菇炒鸭蛋怎么炒好吃

蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒打散；热锅凉油，倒入蛋液，煎至定型。

用筷子划散成小块后盛出备用，倒入少许油，放入平菇进去翻炒。

翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；倒入刚刚炒好的蛋块，翻炒均匀即可。

鸭蛋的营养价值都有哪些：1、鸭蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人类生命活动的物质基础，每天都必须摄入足量的蛋白质才能满足身体发育。

2、鸭蛋中还含有丰富的钙质，钙元素是人体骨胳以及牙齿的重要组成部分，摄入鸭蛋中的钙元素能够防止骨质疏松。

3、鸭蛋中含有大量的铁元素，进食之后能够补充足够的铁元素，治疗缺铁性贫血。

4、鸭蛋能够刺激人体的消化器官，增强食欲的同时，还能中和掉胃部多余的酸性物质，起到降压、清凉以及中和胃酸的作用。

5、鸭蛋具有滋养皮肤的效果，对皮肤的滋养程度较高。特别是在干燥的秋冬季节，多吃鸭蛋不容易出现皮肤干燥症状。

2、苦瓜可以炒鸭蛋吗

苦瓜可以炒鸭蛋。苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。富含胆固醇，营养丰富。

苦瓜炒鸭蛋做法为：苦瓜洗净切片后，用盐盐腌制20分钟，去苦水洗净备用。平底锅油热后，磕入鸭蛋，挑破蛋黄，煎至两面金黄盛起，冷却切块备用。平底锅再次下油，倒入苦瓜划炒，下荷包蛋，豆豉继续翻炒，盐调味，撒葱花即可。

3、鸡蛋炒鸭蛋要怎么炒才好吃

1、材料：鸡蛋2个、鸭蛋2个、大葱1根、盐；

2、做法：鸡蛋和鸭蛋分别打入两个碗中，用筷子打匀待用；

3、葱切大段；

4、锅内放少许油，热后把打匀的鸡蛋倒入锅中；

5、快速翻炒，几秒中出锅待用；

6、鸭蛋同上；

7、锅内放少许油，把切好的大葱段倒入；

8、大火暴炒，放入刚才做半熟的鸡蛋与鸭蛋，同时翻炒；

9、半分钟左右撒盐出锅。