1、怎么让卤菜不干保湿 让卤菜保湿的3个方法介绍

1、快速降温：较高的温度容易让卤菜肉水分持续散发，所以保湿可以通过快速降温，最简单的方法就是冰柜冷冻，让卤肉温度快速降至15度以下。

2、抹油、抹老卤汤或封保鲜膜：抹油、抹老卤汤或封保鲜膜，但温度需要控制在25度以下，否则效果并不大，且抹油会油腻。

3、回锅卤：把发干的卤菜重新放入卤水中浸泡吸收水分，但需要注意时间控制在10分钟左右，时间长了没口感；配置一锅颜色浅的白卤水，使用原有的深色卤水可能越泡越黑。

2、怎么让花甲吐沙子干净 如何让花甲吐沙又快又彻底

1、温水吐沙，把花甲放在盆里，倒入50度的温水，如果你不知道怎样判断水是否50度了，可以用一半开水一半凉水兑起来就差不多了。花甲在温水的环境中会感觉到危险，他们会为了自保而采取更多的水分，频繁呼吸便会更活泼的吐沙了，一般用温水养着，大约十来分钟便可吐得很干净了，可以看到水里吐出来非常多的泥沙。

2、摇晃吐沙，拿一个盘子扣住花甲，然后来回摇晃，力度要适当不要太用力了，避免把花甲摇碎了，大约摇晃一两分钟后洗净，然后再继续加水摇晃，如此反复三次左右就可以把花甲泥沙处理的很干净。我们把盘子掀开看看，可以看到水里有非常多的泥沙，效果非常不错方法。

3、怎么让塑料桶不长青苔

塑料水桶由于各种原因，容易在内部形成青苔，不卫生也很难清理。用热水浸泡一会，多冲洗几遍即可清除。如果需要盛装食物，用热水将青苔清除后，再用医用酒精彻底消毒。可以使用香蕉水清除青苔，等香蕉水味道挥发后，用热水清洗，酒精消毒，放置一段时间即可。

１、如果只是简单的清洗，没有特殊要求，那么使用热水浸泡一会，多冲洗几遍即可清除。

２、如果需要盛装食物（一般不建议塑料桶装食品），用热水将青苔清除后，再用医用酒精彻底消毒。

３、可以使用适量工业用香蕉水清除青苔，等香蕉水味道挥发后，用热水清洗，酒精消毒，放置一段时间即可。

青苔形成的主要原因有以下四点：

１、各地水质不同，青苔的产生于水质有很大关系。

２、与塑料桶的质量有很大关系，建议购买质量有保障的食品级塑料桶。

３、避免塑料桶被阳光曝晒，因为太阳的紫外线会滋生青苔。

３、尽量不要让水在塑料水桶中滞留时间过长，形成死水，也容易滋生青苔。