1、鲜香菇鸡汤怎么炖好喝 香菇炖鸡汤的做法

1、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

2、土鸡洗净切块，先煮掉血水。

3、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。

4、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

5、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

2、鸡汤怎么炖好喝又营养 营养又好喝的三种鸡汤分享给你

1、香菇炖鸡汤

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

做法：

①土鸡洗净切块，先煮掉血水。

②接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。

③另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

④将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

2、清炖鸡汤

材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

做法：

①将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。

②将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

③气下去后用盐调味即可。

3、菌菇炖鸡汤

材料：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。

做法：

①鸡处理干净后待用。

②锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

③接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

④菌菇洗净切段。

⑤枸杞用热水浸泡备用。

⑥鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。

⑦出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

3、老草鸡汤怎么炖好喝有营养

用料：草鸡、小葱4根、姜、干香菇、料酒、食盐适量。

方法步骤：

1、草鸡洗净，剁大块；

2、姜切片，干香菇泡好滤干，烧开水备用；

3、将草鸡倒入热水里焯一遍备用；

4、将鸡块、姜片和香菇放入砂锅中，加开水盖过肉块一倍高；

5、大火烧开，改中火炖1小时以上直至鸡肉松软；

6、捞出即可完成。

4、土鸡汤怎么炖好喝又营养 炖鸡汤的方法

1、首先要用淘米水清洗土鸡，使用淘米水浸泡土鸡后，异味就会消失，肉质更加鲜嫩。此外，建议冷水下锅，这样能保持土鸡更多的纤维以及营养成分。此外，建议做好鸡汤以后再放盐，这样营养物质也不容易流失。同时，应选择冰冻的土鸡是最好的，因为这种情况下土鸡的鸡肉是最香嫩的。

2、步骤：土鸡洗净，控水；入开水锅中焯2分钟，捞出；另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；起锅前调入适量盐即可。