蛋挞下面是有锡纸的直接放加热底板上面。或者放烤盘里、放烤架上、放微波专用的琉璃碗里。
烤蛋挞做法如下:
1、准备好蛋挞皮。
2、盆里加入牛奶炼乳白糖和两个鸡蛋。
3、搅拌均匀。
4、加入低粉。
5、搅拌均匀。预热烤箱180度。
6、倒入蛋挞皮放入微波炉。
7、180度烤25分钟,表面有焦点出炉。
1、冷冻的挞皮先室温解冻一会儿。
2、鸡蛋中加入细砂糖,用手动搅拌器搅匀。
3、搅拌至糖融化。
4、加250ml的纯牛奶,继续搅匀。
5、蛋液过滤一遍。
6、倒入挞皮8分满。
7、送入预热好的烤箱,底层、上下火190度烤25分钟左右,喜欢焦香口感的也可以200度烤20分钟。
1、先用牛奶混合玉米淀粉,将淀粉冲开,防止结块,混合均匀后加入奶油、糖、和蛋黄
2、搅拌3~5分钟,直到搅拌成均匀液态,静置5分钟让气泡消失。
3、用勺子讲混合液加入蛋挞皮,加到4/5的位置即可,加太满加热膨胀会溢出,会有很重的焦糊味!
4、放入微波炉,加热至筷子戳蛋挞液也是固态的时候,大火加热了6分钟就好了。
1、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。
2、再加入细砂糖,搅拌至融合。
3、在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
5、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可。
6、烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟。
7、挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可。
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