1、发海参的最好方法 如何发海参

1、将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中（水是海参的五倍），在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。

2、浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大噢，下一步就是海参的清洗了。

3、海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。

4、剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

5、从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个，下面就开始煮制。

2、发干海参的正确方法 泡发海参的方法

1、倒入适量的纯净水，清洗海参下表面灰尘。泡发软，放入冰箱冷藏室，8小时换一次水。上下剪开海参腹部的裂缝。清理海参肛门，取出内筋和沙嘴，清洗肛内杂质。

2、拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，放入海参。大火煮开小火煮20分钟，熄火后。煮好的海参放入洁净无油的容器。加纯净水没过海参，放在冷藏室内。浸泡48到72小时，每天换水一次，即可食用。

3、海参的做法泡发 需要泡多长时间

1、泡发的海参都是干海参，选择海参的时候尽量选择北方的，像辽参、黑玉参、山东刺参、参刺等。

2、野生海参一包100克，分两次泡发，一次泡发的太多也不好存放。

3、剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。

4、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里，把海参洗净，泡到纯净水里放入冰箱冷藏，一每天取出来换一次水。

5、泡1-2天后，海参开始变软，从海参的肚下剪开，去掉海参的牙齿(沙嘴)。

6、再把海参冲洗干净，锅里放足量水烧开，放入海参，转小火煮30到60分钟左右，煮到海参可以轻轻用筷子插透。

7、关火，待水自然冷却，取出来放到一个干净盆里。

8、加入纯净水泡，还是要放到冰箱冷藏，每天换一次纯净水，两天就可以了。

9、泡发好的海参，可以直接食用。

4、煨海参的做法 如何煨海参

1、小米100克、南瓜200克、海参1只、葱1根、姜3片、料酒半勺、盐3克。

2、方法：小米，海参洗净备用。南瓜去皮蒸熟，打成泥。

3、铁锅烧热放入少许油，放入葱，姜爆香。

4、倒入洗净的海参翻炒，加入料酒去腥，加入适量盐调味。

5、小米放入足量的水熬煮15分钟，再加入南瓜糊继续熬煮

6、汤汁浓稠加入适量的海参熬煮大约五分钟左右即可。

5、老斑鸠炖海参的做法

老斑鸠炖海参的做法:

一.原料：斑鸠1只、党参40克、红枣6个、枸杞20克。

二.做法:

1、斑鸠去毛，剖开去内脏，取肉切块；

2、党参、红枣、枸杞子洗净;

3、把全部原料放入清水锅内，武火煮沸后，改文火煲2小时，加盐调味食用。

参枣斑鸠汤的功效：补脾益肾和强身明目。