1、家中最简单的面食 香酥油条最简单

1、面粉中加上一颗鸡蛋，一勺盐，3g酵母，10g白砂糖，2g小苏打，用100ml温水和面，和好的面团稍微有点软，放到温暖的地方发酵到两倍大。

2、面发好了，放在面板上稍微揉一下，用擀面杖擀薄，两厘米宽的长条，两条叠在一起，如果比较长就从中间切上一刀，分两段炸，用筷子在中间压一下，不要压断；全部做好后二次醒发五分钟，饧发好的油条坯子里面全是大气孔，这样炸出来才会更蓬松。

3、油温七八成热下锅炸，炸到金黄色就可以出锅了，加点白砂糖，油条颜色特别金黄，也很蓬松。

2、豆腐炖鱼最简单的做法 自制豆腐炖鱼的做法步骤

1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，自制豆腐切小块，葱蒜切碎，郫县豆瓣酱取出适量的待用。

2、锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎。

3、待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒。

4、加一小勺姜蓉，加适量料酒，倒些老抽，加水，大约2小碗。

5、把豆腐均匀的放入汤中。

6、加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

7、出锅前撒葱花和香菜。

8、自制豆腐炖鱼出锅装盘，豆腐沾汤汁吃味道更佳。

3、艾糍粑的最简单做法 艾糍粑怎么做好吃呢

1、挑选新鲜水嫩的艾叶，去茎，留嫩叶，洗干净。

2、放入锅中沸水中煮20分钟煮到软熟，然后冷却了，用手拧干水分。

3、艾叶放到果汁机或者料理机里面打成糊糊。

4、艾叶和糯米粉，慢慢加，没有规定粉的用量就是自己找感觉，粘手就加些粉，干了就加艾叶糊，调成合适的配比。只要不湿，能和成团即可，然后揉到软软的

5、然后把大团子做成一个个均匀的小团子

6、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，或者放入磨粉机里面磨粉，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。

7、小团子捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形。

8、下面可以垫上粽子叶，芭蕉叶，玉米叶如果什么都没有，盘子抹些油就可以。

9、锅里烧开水，上气后进锅蒸15分钟就可以了。

10、放入蒸锅里大火蒸10分，艾糍粑关火连叶取出，即可食用。

4、清蒸鲈鱼最简单的做法 清蒸鲈鱼最简单的做法是什么

1、沿鲈鱼脊部划开一个口子，将胡萝卜、葱头、生姜处理成丝状。

2、用一长条形盘子，底部铺入各种辅料，放上鲈鱼，鲈鱼背上再加辅料。

3、往鲈鱼撒上少许盐，淋油，加入少许料酒和醋，将其腌制2-3分钟，放入蒸锅10-15分钟即可。