1、草鱼块怎么做好吃又简单家常的

用料：草鱼３００克，葱适量，黄酒１勺，姜３片，老抽半勺，蚝油１勺，食盐适量。

1、草鱼洗净，沥干表面水分，然后切成块。

2、加入老酒、老抽、盐、两片姜、蚝油充分拌匀。

3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏最少１小时。

4、炒锅倒入油，油稍微多倒一点，烧热加入一片姜，然后将腌制好的鱼块倒入锅中，转中小火，慢慢煎至金黄色再翻面，直到鱼块煎熟出锅即可食用。

烹饪技巧：

１、这道菜重在是慢煎，油量需求大，大约为平时油量的两倍，煎鱼块时一定要小火，否则鱼块表面已煎糊，内部还没熟。

２、煎炸时一定不能急于翻面，等到底下的煎熟定形才可翻面，不然鱼块易碎。

知识扩展：

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要（东北）、混子等。草鱼与青鱼、鳙鱼（胖头鱼）、鲢鱼并称为我国四大家鱼。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。其营养成分高，是很多菜肴的主要材料。

草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。具有河湖洄游的习性，性成熟的个体在江河、水库等流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体摄食育肥。冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。

2、苏州市区哪里的羊肉好吃又便宜

1、苏州藏书羊肉新星中路店，地址在江苏省苏州市昆山市蓬朗镇新星中路291号。

2、阮永记藏书羊肉四季餐厅，地址在江苏省苏州市吴中区苏福路与珠江路交汇处。

3、苏州藏书羊肉西路店，地址在江苏省苏州市吴江区盛泽镇舜湖西路39幢18号。

4、藏书羊肉菜馆，地址在江苏省苏州市吴中区新平街与润泽街交叉口西50米处。

5、苏州藏书羊肉淀兴路店，地址在江苏省苏州市淀兴路与淀新路交叉口南50米处。

6、傅氏藏书羊肉菜馆，地址在江苏省苏州市姑苏区新郭路375

3、香煎羊排怎么做好吃又简单 你都学会了吗

1、鹰嘴豆酱用料：罐装鹰嘴豆1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄榄油1汤匙（15ml），白芝麻2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）

2、白芝麻放入锅中，用中火炒上颜色待用。

3、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入羊排，每面各煎3分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟。

4、将烤好的羊排切成大块，在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱，最后撒上白芝麻即可。