1、煮熟的大米能放在冰箱里冷冻吗

煮熟的大米应彻底放冷后才能放在冰箱里，且不宜时间过长。煮熟的大米放入冰箱冷冻理论上可以保鲜，但不建议这样做。煮熟的米饭放冷后又会变干变硬，这时淀粉分子随着能量的散失、水分的蒸发，分子又重新排列整齐的结果，这种现象叫做淀粉的老化回生。回生的米饭不仅口感差，而且难以消化，营养价值也比较低。

2、煮熟的荸荠有什么功效和作用

荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。

3、煮熟的花甲过夜能吃吗

如果你没有在花甲被制作的那天吃完，第二天就不可以食用了。你不仅只是不能吃花甲，而且不能吃隔了一夜吃海鲜。因为隔夜烹制的海鲜会产生蛋白质降解产物，还会导致大量细菌繁殖，食用容易损害肝脏和肾脏功能，同时也会有一定的致癌作用，所以海鲜食品不建议隔夜食用。组胺很容易代谢并产生其他代谢物，但是如果烹饪过的脚趾甲储存在冰箱里，可以在一夜之间吃掉。

4、薏米怎么煮熟的快

1、浸泡法煮薏米熟得快。

煮之前把薏米用清水淘洗洁净，用清水泡两三个小时，等吸足水分再煮容易熟。天热的时候放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候把浸薏米的水一同煮，防止薏米的营养流失。

2、无水冷冻法煮薏米熟得快。

如果不想浸泡薏米，可以采用冷冻法。把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来煮，则很容易煮熟。

3、带水冷冻法煮薏米熟得快。

把薏米用清水淘洗，略微浸泡片刻，让水分进入薏米内部。捞出薏米沥净多余的水分，把湿润的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可。