1、食材:火龙果1个、芒果1个、香蕉1个、酸奶3盒。
2、香蕉用料理机做成香蕉泥,加入酸奶搅拌均匀,酸奶和香蕉一起在料理机里搅拌更省事,倒入雪糕模具里就可以了,放入冰箱冷冻成型即可。
3、火龙果味的雪糕和香蕉味的做法是一样,火龙果和酸奶一起搅拌成泥,倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻成型即可。
4、用喜欢的方式把芒果切成丁,先在模具中丢了两颗芒果粒,注入酸奶,再在上面丢入几粒芒果粒,放入冰箱冷冻成型即可。
1、主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。
2、盖湿布醒20分钟。
3、醒面的同时制作油酥:把葱姜等香料入油锅开小火,炒至香料焦黄,香味渗入油中。
4、除去油中的所有调料,稍凉后将油倒入25克面粉中,调成油酥。同时准备葱花。
5、把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6、在面片表面刷一层油酥,撒上适量的盐和香葱碎。
7、把面片象折扇子一样折叠起来,或宽或窄,不需要太整齐。
8、醒5分钟后,从右手端卷起,边卷边左手把面条拉伸,尽可能使卷出的圈数多些。
9、卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10、把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11、锅中涂油,放入面饼中小火煎至一面微黄,在另一表面刷油后翻面。
12、中间转动面饼使其受热均匀,每次翻面都刷少量油,这样煎出的大饼会非常油润香酥 。
1、用料:
牛奶200g、淡奶油150g、奶粉35g、白砂糖30g、玉米淀粉8g、草莓酱适量。
2、做法:
(1)将所有材料称量好,放入奶锅中。
(2)小火加热,一边加热一边搅拌,搅拌至雪糕液挂壁。就和炼奶的状态差不多。
(3)加热好的雪糕液倒入碗中,放入冰箱冷藏室冷却。冷却之后的雪糕液表面会结一层奶皮,将奶皮挑出来扔掉就可以了。冷却之后的雪糕液加两勺草莓果酱搅拌均匀,之所以冷却之后再加草莓酱,这样就可以让草莓酱保持一点颗粒感,看起来更好看。
(4)搅拌好的雪糕液倒入雪糕模具中,晃动一下模具,让雪糕液表面更加平整。
(5)插上雪糕棒,盖上盖子,小心翼翼地放入冰箱冷冻,冷冻至少6小时,最好可以冷冻过夜。冷冻过夜的雪糕更加硬,脱模更加容易。
(6)雪糕脱模。准备一瓶草莓巧克力脆皮酱,使用之前将脆皮酱搅拌均匀。将脱模的雪糕放入草莓巧克力脆皮酱中3秒钟提起,提起大概10秒钟脆皮就变硬了,特别神奇。
(7)做好的草莓脆皮雪糕颜值特别高,咬一口,脆皮“嘎啦”一声裂开,忍不住再咬一口。里面的雪糕体也是草莓味的,搭配在一起草莓味道更加浓郁。
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