1、菜刀上的圆孔是干什么用的

用来挂在墙壁的固定钩上。

刀具保养方法：

1、刀用完后，用洁布擦干净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。

2、刀用完后，要插在刀架上，不要随手乱丢，避免碰损刃口。

3、刀要经常磨，磨刀时要做到正反次数一致，而且磨两头带中间。

2、如何去除菜刀上的菜味

有以下几种方式去除菜刀上的菜味：

1、菜刀沾上鱼腥味或葱蒜味,先用精盐擦一擦,清水冲洗后放到火上烘烤片刻,可消除腥异味。

2、用鲜生姜片抹擦,也能消除菜刀腥味。

3、刀菜板有异味,可浸于淘米水中,加点精盐,或用生姜擦几遍,并在切菜。

4、用小苏打或食用盐少许擦一下菜刀,然后再用清水冲洗干净即可。

5、用少许洗洁精清洗菜刀,也可去除菜刀上残留的味道。

3、菜刀上的孔的作用

菜刀上面的用来悬挂，把水沥干，防锈。

菜刀下面的有两种功效：

1、在切东西的时候，空中存留的气体有大气压强，能与食物外面的大气压相互抵消，从而使食物不会过于紧贴刀面，摩擦力小，切菜更加容易。

2、防止粘黏食物。

4、怎样去除菜刀上黑色的东西

要去除菜刀上黑色的东西，可以用淘米水浸泡菜刀后用抹布擦净，或者用葱头摩擦菜刀上的黑色东西，也可以用土豆和萝卜片、软木塞、去污粉和西红柿擦拭。

1、用淘米水去除菜刀上黑色的东西

把菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后取出用抹布擦净。如果上黑色的东西不彻底可继续浸泡，直到全部去除。

2、用葱头去除菜刀上黑色的东西

将切好的葱头片，直接在菜刀上黑色的东西上磨擦，用力要大，就可以把上黑色的东西擦掉了。

3、用土豆或萝卜片擦洗

用切好的土豆片或萝卜片，沾上点细沙和水，直接在黑色的东西上磨擦，即可去除。

4、用软木塞、去污粉去除菜刀上黑色的东西

在菜刀上撒一些去污粉，然后把软木塞弄湿，用软木塞在菜刀上来回擦，黑色的东西就可以擦下来了。软木塞用红酒瓶盖或暖水瓶盖都可以。

5、用西红柿擦洗

将切开的西红柿擦洗黑色的东西地方，可快速去掉，效果也很好。

5、菜刀上有什么物理原理

菜刀上的物理原理如下：

1、刀刃很薄，原理是缩小接触面积，增大压强切开物体；

2、刃口界面呈锐利的三角形，利用力的分解原理，将刀背上较小的压力分解为两侧面上很大的侧向压力，将切口扩大；

3、菜刀的重心在刀把前方，利用杠杆原理，提高挥动菜刀时的速度，切开较坚硬的物体。