1、电磁炉用什么锅

电磁炉适合用铁系锅（这种锅类里包含搪瓷锅、铸锅以及不锈铁锅）、不锈钢锅与专门用于电磁炉的复合底锅。

电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。

2、绿豆汤用什么锅煮最好 绿豆汤怎么煮容易烂

绿豆汤是比较受欢迎的一种甜汤，它可以清凉解暑、降火去燥等，很多人都会在家煮绿豆汤喝，尤其是夏季。绿豆汤一般不建议用铁锅，这样会容易氧化，导致绿豆汤变色，最好用砂锅煮绿豆汤比较好，这样煮出来会更容易软烂。

绿豆汤用什么锅煮最好

建议使用砂锅。

煮绿豆汤时，最好不要用铁锅，因为铁锅中的金属离子可以与绿豆中的某些成分反应，形成深色化合物。虽然这种化合物无毒，但在一定程度上会影响美容和营养素的吸收。

因此，烹饪绿豆汤时，建议使用砂锅。砂锅可以使食物煮沸后慢慢沸腾而不干燥，原料中的有效成分更容易释放，但购买时最好选择质地细腻、品质优良的砂锅。

绿豆汤不能用铁锅煮吗

最好不要在铁锅里煮。

一般情况下，烹饪食物时，锅不受限制，但烹饪绿豆汤时，最好不要在铁锅中烹饪，因为绿豆的主要活性物质是在绿豆皮中，如多酚等，而烹饪绿豆汤时，绿豆皮和铁锅可能会形成深色化合物，这会使绿豆汤变红变黑，所以为了不影响美观，建议不要用铁锅煮绿豆汤。你可以用砂锅或不锈钢锅。

绿豆汤怎么煮容易烂

1、煮绿豆之前先炒一炒

在煮绿豆汤之前，你可以把绿豆放在锅里炸五到八分钟，但炸的速度必须快，否则很容易炸。用这种方法制作的绿豆汤不好喝。把炒好的绿豆放进锅里煮绿豆汤。你会发现它很容易烹饪。只需大约十分钟就能看到绿豆开花。三十分钟后，绿豆将完全煮熟，这节省了时间。

2、煮绿豆的时候先进行保温

在煮绿豆汤之前，我们可以把绿豆放在热水瓶里，在热水里炖几个小时，然后煮。此时，绿豆很容易烹饪，大约20分钟就能完全煮熟。虽然这也是一种非常实用的方法，但需要很长时间，因此不特别推荐。

3、煮绿豆之前先进行冰冻

许多人在烹饪绿豆之前先把它们冷冻起来，然后当他们想煮绿豆汤时把它们拿出来。你可以看到绿豆在大约五分钟内开花，而且只需要25分钟就可以煮熟。它很方便吗。

3、油炸食品用什么锅好

油炸食品用铁锅好。

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。