1、松茸菌怎么清洗存放

松茸菌清洗存放的方法：

1、先把松茸菇柄底部硬化的泥土削掉，成铅笔状即可。

2、把所有松茸骨柄的泥土削掉，直至此时松茸都不用沾水。

3、后在流水下逐个冲洗干净，冲洗时也可以用一张柔软湿布辅助拭去泥沙。

4、松茸全部清洗干净，并沥干多余水分。

5、再用厨房纸轻轻擦干表面，就可放入保鲜盒。放入冰箱即可。

松茸菌又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。松茸菌秋季生于松林或针阔混交林地上，在中国东北地区和西南地区都有分布，日本和朝鲜也有分布。

松茸菌，子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。

2、松茸菌汤的做法

将排骨焯水捞出，在锅中重新烧水放盐。待水烧开后和排骨一起放入煲中。放入松茸、姜、胡椒蒸30分钟，放虫草花即可。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

3、松茸菌有什么形态特征 松茸菌的特点

1、松茸子实体粗大。菌盖初生球形至半球形，后呈馒头形至平展形，直径5～20厘米；边缘内卷，幼时有褐色或淡褐色缘膜片；盖面干燥，淡黄色，覆有纤维状的绒毛鳞片，初时鳞片淡黄褐色至栗褐色，老时黑褐色，有时呈丛毛状，老后鳞片裂开，露出白色菌肉；菌肉肥厚，坚实致密，伤后不变色，具有浓郁的特殊香味；菌褶白色。

2、后稍带乳黄色，密，幅宽，弯生，不等长。菌柄粗壮，圆柱形，中生，上下等粗，或先端稍尖，基部膨大，长7～15厘米，粗1.5～3.5厘米，内部充实，白色，纤维质；菌环白色，膜质，生于柄的上部；菌环以下部分有盖面同色的纤维状鳞片。孢子无色，光滑，宽椭圆形至近球形，6.5～7.5微米×4.5～6.2微米；孢子印白色。

4、干松茸菌的功效和吃法 关于干松茸菌的的好处和食用方法

1、减肥瘦身功效：适合减肥人群食用，松耳菌含有丰富的膳食纤维，具有软化大便，促进排便的作用，而且含有不饱和脂肪酸，具有减少脂肪在体内堆积的作用，从而达到减肥作用。

2、强身健体功效：松耳菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素以及维生素等营养成分，可为机体免疫系统提供原料，增强机体免疫力，还可补充能量，预防疾病，达到强身健体的作用。

3、食用方法：可以炖汤喝，还可配红烧肉炒着吃等。