1、家里吃火锅用什么锅

家里吃火锅可以用的锅有：

烟囱锅：这种锅年代久远，中间的“烟囱”是用来传热和排烟的。现代用的天然气酒精做燃料，基本不需要排烟，主要是传热和通风。烟囱锅里的“烟囱”可以让锅里的水均匀受热，越接近烟囱温度越高。电铜锅：铜在杀菌方面存特效，铜锅涮肉对于食物起到至关重要的作用。当把水倒进锅的同时，就产生了巨大的杀菌效果。这个被称为“铜离子效应”阻止了微生物的产生。鸳鸯锅：起源于重庆，一个锅两个用。之所以有这么文艺的名字是因为最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。特色就是这种锅可以将两种汤底结合于一锅，锅中有一隔板或另置内锅，可以同时满足吃辣与不吃辣的人、重咸与清淡口味或达到荤素同锅的效果。九宫格锅：九宫格锅可以在一个锅里调出9种味道，直接可以省去蘸酱的环节，九宫格还适合与一群互相不太熟悉的人一起吃，一人一格，干净卫生。

2、吃火锅放马蹄有什么功效

吃火锅放马蹄功效有：

1、马蹄能去火，清热解毒，因为马蹄性寒，能清肺热，并且马蹄中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗；

2、因为马蹄汁液丰富，有利于生津止渴，清除烦闷、缓解热病津伤口渴；

3、马蹄性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用；

4、马蹄中含有马蹄英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染。

3、火锅汤底可以喝吗 怎样健康吃火锅

天气一冷，就越想吃热腾腾的食物，因此很多人都会叫上朋友一起吃火锅，而喝碗火锅汤底让人在这个冬季更加暖和，可是却有人说火锅汤底不能喝，会引起中毒，真的是这样吗？那么本期的饮食文化为大家介绍火锅汤底可以喝吗？

火锅汤底可以喝吗？

国内曾有专业的论文研究火锅汤的变化，研究者测定了4种火锅汤共24锅当中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据，即开始吃的时候，以及涮各种食品后30、60和90分钟的时间段。

结果发现，随着测定时间的延长，涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确在不断上升。到90分钟用餐结束的时候，酸菜底汤的上升倍数最多，为9.83倍，海鲜汤也较高，为7.06倍。骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些，分别为2.88和3.05倍。

从亚硝酸盐的含量来看，开始时的底汤浓度相差不大，在1.3-1.8mg/L之间。但随着涮锅时间的延长，亚硝酸盐含量差异越来越大。酸菜底汤的最终含量高达15.73mg/L，海鲜汤也达到12.70mg/L。所以说，煮的时间太长的涮锅汤不利健康，这种说法是有依据的。

但是，如果喝这样的汤，会发生亚硝酸盐中毒吗？按照最高的15mg/L来算，如果喝两碗(400ml)的汤，摄入的亚硝酸盐为6mg。加上所涮食物中的数值，应当也不会超过20mg。这个数值还不足以令大多数人发生亚硝酸盐中毒，因为亚硝酸盐中毒的剂量通常在200mg以上。

不过，火锅汤底由于放了各种食料，且加热时间较长，经过浓缩后，汤中的嘌呤含量很高，且汤本身偏油、偏咸，含有很多亚硝酸盐，实在不健康。特别是痛风、关节炎、血尿酸高、高血压等人群，最好不要尝试。

怎样健康吃火锅？

从健康角度来讲，火锅的正确打开方式，应该是这样的：

吃清汤锅，自己制作汤底+食材，新鲜和健康都有保证；先吃主食和蔬菜，再吃肉，是保护胃的做法，也可避免吸收太多油脂、嘌呤；别喝火锅汤，即使是自制的火锅汤，经过反复涮洗食材，里边的杂质多了，也并不健康；喝酒就喝常温啤酒，白酒就别喝了，爱护肠胃要紧。

最后提醒大家，吃完火锅的下一顿吃清淡点，多吃粗粮、豆类、蔬菜，解油腻，补充膳食纤维、维生素，预防消化系统疾病。

4、相亲后第一次约会吃火锅可以吗

这是个不错的选择，第一，选择自助火锅，吃的时候可以为对方夹菜，增进对方好感；第二，同时也可以在吃火锅的时候多和对方聊天，加深对对方的了解；第三，吃自助火锅不用担心点菜多少的问题，大概根据对方和自己的喜好选菜即可，不会显得尴尬；第四，吃火锅的时候可以了解到对方的口味和喜好，以后买礼物、送礼物也比较方便。