1、金针菇怎么做好吃 凉拌金针菇的做法详解

1、首先用清水将金针菇冲洗干净，如果不太好洗，就把根部有淤泥的部分切除掉，再进行冲洗。

2、冲洗干净后，我们用手把一簇一簇的金针菇撕开，方便做菜和食用。

3、锅内加入清水，烧开后，金针菇进行抄水。抄水后，用凉水浸泡一下，攥干水后，放在碗中备用。

4、在我们抄水等待的时候，可以先将葱姜等切好，准备好辣椒、花椒等。

5、攥干水的金针菇，我们可以根据自己的口味，加入醋、味极鲜等调料拌匀备用。

6、锅中加入油烧开，加入葱、姜、花椒、辣椒、冰糖等，将油炒热，准备泼油。

7、最后，我们进行泼油，然后盛在碗里，将调料拌匀，就可以食用了。

2、豆腐干炒金针菇怎么做好吃

豆腐干炒金针菇的制作步骤如下：

1、准备金针菇350克、豆腐干4片、油适量、盐适量、胡萝卜适量、肉丝适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量；

2、锅中倒入适量冷水，放入豆腐干,煮开后再煮二分钟，去除豆腥味；

3、将豆腐干捞出，放在冷水下冲凉；

4、将肉、豆腐干、胡萝卜切成丝，金针菇切去底部；

5、向肉丝中加入料酒；

6、加盐；

7、加淀粉，拌匀；

8、起油锅；

9、倒入肉丝，快速划炒；

10、将肉丝盛出备用；

11.锅里留些刚才炒肉丝的底油，倒入胡萝卜丝、豆腐干丝，炒至胡萝卜断生；

12.倒入金针菇，炒至变软；

13.倒入肉丝，炒匀；

14.加入开水；

15.放入酱油，炒匀；

16.加盐，炒匀；

17.装盘即可；

3、洋葱炒金针菇怎么做

1、将金针菇洗净后切根，五花肉切成薄片。

2、洋葱切成条。

3、将配料中除了油之外调到一起。

4、锅中下少许油烧热。

5、下入肉片快速翻炒。

6、肉片发白后加入洋葱。

7、洋葱炒出香味后加入金针菇快速翻炒。

8、金针菇变软后加入调好的酱汁搅拌均匀即可出锅。

经验步骤：1将金针菇洗净后切根，五花肉切成薄片。

2洋葱切成条。

3将配料中除了油之外调到一起。

4锅中下少许油烧热。

5下入肉片快速翻炒。

6肉片发白后加入洋葱。

7洋葱炒出香味后加入金针菇快速翻炒。

8金针菇变软后加入调好的酱汁搅拌均匀即可出锅。